網(wǎng)上菜市場怎樣開
1、選址正確
網(wǎng)上菜市場雖然運用了互聯(lián)網(wǎng)，但是也不能脫離傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，不能將網(wǎng)上菜市場選址在寫字樓。首先網(wǎng)上菜市場和菜市場的顧客群是一樣的，而一般菜市場都會選擇大型且成熟的社區(qū)附近開，網(wǎng)上菜市場開在菜市場的好處是顧客群體基數(shù)大，而且距離公司不遠，利于配送，可以有效降低配送成本。另外，蔬菜種類多達數(shù)百種，不可能都事先準(zhǔn)備好，一旦出現(xiàn)需求缺口，可就近從菜市場購進解決不時之需。最后，市場的租金成本要比寫字樓低，可以降低投資成本，還可以及時了解蔬菜的價格動態(tài)，為自己調(diào)整價格做出充分的準(zhǔn)備。
2、精準(zhǔn)定位
網(wǎng)上菜市場想要賺錢，應(yīng)定位于企事業(yè)單位的集團客戶或者家庭主婦。集團客戶每天需求量很大，往往一單生意就能帶來五六千元甚至萬元收入，而賣菜生意屬于微利生意，如果依靠個人客戶，很難達到盈虧平衡點，盈利就更無從談起。其次，集團客戶的訂單量較為穩(wěn)定，幾乎每天都會下單，這樣可以保證網(wǎng)站的正常運營，而個人客戶下單量極為不穩(wěn)定，往往周末訂單量大，其他時間訂單量極少。最后集團客戶的生意因為購買量大，送貨地點集中，會大大降低網(wǎng)站的配送成本，從而間接提升銷售利潤。
定位于家庭主婦作為盈利點也是不錯的，畢竟集團客戶并不容易找。首先，家庭主婦習(xí)慣網(wǎng)上購物，網(wǎng)上菜市場符合她們的購物習(xí)慣。其次，很多全職太太家庭經(jīng)濟環(huán)境比較好，對于較高菜價以及10元左右的配送費敏感度不高，網(wǎng)上買菜就是圖一個方便。最后，就是口碑效應(yīng)，全職太太除了照顧孩子之外，還會經(jīng)常串門，交流日常起居的經(jīng)驗，這樣可以迅速擴大用戶群。
3、做好服務(wù)
憑借價格優(yōu)勢是很難長時間在市場中生存的，做好售后服務(wù)和互動環(huán)節(jié)非常重要。如買菜參考，各式各樣的菜譜，消費者可以了解各種食材的煮食方法，省卻搭配的煩惱，最重要的是看到喜歡的菜譜，網(wǎng)友可以直接點擊菜譜推薦的各種食材購買。遇到食材問題，客服如果能夠及時解決，那么，會大大增加顧客忠誠度。
4、做好配送
配送問題是開辦網(wǎng)上菜市場的難點，如果你采取集中配送的方法，會導(dǎo)致顧客群有局限性。人們習(xí)慣于在中午11點-12點之間買菜，由于時間過于集中，導(dǎo)致網(wǎng)上菜市場至少要配備5-10名送貨員，而且配送距離不能超過3公里，否則會因為人員少，配送時間過長，降低顧客的滿意度，因此我們要選擇合理的配送方法。
首先，鼓勵集團客戶提前一天下單，減緩集中下單的壓力，這樣就有時間準(zhǔn)備菜品，甚至由于提前有訂單，還可以與一些蔬菜基地建立合作，降低菜品采購費用，而且只需要1-2送貨員就能完成集團客戶的任務(wù)，有效降低成本。其次，要求一個配送員工一個小時要處理3個訂單，這是一個盈虧平衡點。最后，合理設(shè)計配送路線，要確保形成一個環(huán)形，即配送員從出發(fā)到回來過程中始終都在配送，這樣可以保證在配送員最少的情況下，完成最多的訂單，且成本最低。
網(wǎng)上菜市場的優(yōu)勢
1、監(jiān)管簡單
相比傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營方式，網(wǎng)上菜市場信息化平臺更加容易對商品檢測管理，更加容易實現(xiàn)商品追溯，有利于監(jiān)管部門工作。
2、用戶群大
網(wǎng)上菜市場雖然有一點的局限性，一般送距離不能超過3公里，但相對于傳統(tǒng)菜市場來說，用戶群是比較大的。當(dāng)然，用戶群的培養(yǎng)是一大難點，做好服務(wù)可以在一定長度上增加用戶黏度。
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