一、煎烤機與電餅鐺的區(qū)別在哪里

其實煎烤機和電餅鐺區(qū)別沒有什么的，煎烤機和電餅鐺是同一樣東西，只是名稱不一樣、字面上叫法不一樣而已。

可以肯定地說，電餅鐺屬于煎烤機。嚴格來講，這種產(chǎn)品的最初名字叫電餅鐺，主要是做餅之類的產(chǎn)品，后來到2008年才有煎烤機的概念，在原來的電餅鐺上增加煎、烤、炒、烙等多種烹飪功能，也能夠輕松制作各種面食、肉類、海鮮、中西點心等多種食品的加工具。從工作原理上來講，兩者同屬于煎烤機的范疇。至于電磁爐，實際上就是電灶。至于營銷人員的解釋，雖然牽強，但還真無法說人家誤導。從目前掌握的情況來看，還沒有具備法律效力的文字資料，確認電餅鐺就是煎烤機，電磁爐就是電灶。

二、煎烤機食譜大全介紹

（一）、煎烤牛肉捲

材料：

平底鍋1只，蘆筍120公克，洋蔥絲80公克，肥牛肉片250公克，韓式烤肉醬2大匙，蘋果泥1大匙，沙拉油1大匙。

做法：

1、韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻后，將肥牛肉片放入拌勻腌漬約5分鐘備用。

2、蘆筍洗凈，去掉根部較硬的部分備用。

3、取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數(shù)段蘆筍捲起，再以牙簽固定以免分散。

4、取平底鍋，加入沙拉油燒至溫熱后，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋并以小火煎約2分鐘至熟后取出裝盤即可。

（二）、煎烤麻辣孜然牛肉串

材料：

澳洲牛肉250g，研磨胡椒3g，辣椒面3g，孜然5g，鹽5g，橄欖油15ml，黃油1小塊。

做法：

1、牛腹肉切小塊，塊不要太小，太小沒口感。帶的牛油不要剔除，帶油的烤出來更香，不會發(fā)柴。

2、把切好的牛肉穿成串，每塊肉之間稍微隔出一小段距離，在煎烤的時候比較容易熟。

3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和鹽腌制。

4、再淋入橄欖油滋潤牛肉。

5、把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風干，放入冰箱冷藏腌制1小時。

6、煎鍋中火燒的很熱，放入黃油融化。

7、把肉串放入煎鍋中，用中小火煎烤肉串。煎鍋底部的棱是避免肉直接大面積接觸烤盤，烤的焦糊掉。

8、見鍋子冒白煙，撒鹽、孜然、辣椒碎后即可出鍋食用。

（三）、煎烤鮮茄

材料：

新鮮茄子300克，雞蛋2個，辣椒粉、鹽、味精、奶粉、粉團、食油各適量。

做法：

1、將茄子去蒂切成薄片，雞蛋打散，調(diào)入粉團、奶粉、鹽、味精，加少許清水拌勻成糊狀備用。

2、平底鍋加食油燒六成熱，茄片蘸雞蛋糊放入平底鍋，煎至兩面金黃后取出，盛于烤盤。

3、烤箱預熱5分鐘，放入煎過的茄片，烤至兩面焦黃，熟透取出，撒上辣椒粉，趁熱食用。

特點：

香焦鮮辣，別有風味。

烹飪秘訣：

烤茄子時，注意不要烤得時間過長。

（四）、煎鍋版烤土豆

無需烤箱的烤土豆，味道超好，可當飯可當菜，可直接吃，也可蘸醬料，簡單方便，少油健康！

材料：

小土豆、鹽、辣椒粉、孜然粉。

做法：

1、小土豆洗凈，不去皮，用鹽水浸泡半小時。

2、連鹽水一起倒入鍋中，煮至八成熟，撈出瀝干水份。

3、冷卻后輕輕壓至稍扁，撒上鹽顛翻均勻。

4、平底鍋倒少許油抹勻，放入土豆小火煎烤。

5、依個人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至兩面金黃完全酥軟即可。