一、刀削面機(jī)器人特點(diǎn)

1、外殼采用不銹鋼包裝，具有整潔美觀，使用壽命長，安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。

2、刀削面機(jī)使用機(jī)械的方式完美再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問題。刀削面機(jī)特有的二次揉面過程，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。

3、刀削面每分鐘160條，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動中徹底解放出來，而且應(yīng)對每天的客流高峰期更是得心應(yīng)手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。

4、使用方便。刀削面機(jī)削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。

5、刀削面機(jī)削出的面條形狀美觀，中厚邊薄，棱風(fēng)分明，長短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。

6、刀削面機(jī)不吃不喝，節(jié)省費(fèi)用，可以輕松實(shí)現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化作業(yè)，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出。

二、機(jī)器人刀削面機(jī)使用方法

1、插上電源。

2、按上升按鈕，使機(jī)器右臂上升至最高位置。

3、把和好的面團(tuán)揉捏成月牙狀，然后擺正放在左臂的托面板上。

4、按下降按鈕，然后將手持刀片的右臂下降，越離面團(tuán)表面0.5mm的位置停止。

5、按啟動按鈕使機(jī)器進(jìn)入正式削面的狀態(tài)。

6、根據(jù)一次性削面的數(shù)量可以隨意調(diào)節(jié)大碗、中碗、小碗。如；需三大碗，設(shè)置完成后，在按運(yùn)行即可。一般大碗可運(yùn)行設(shè)定為150-200之間，根據(jù)面的長短、碗的大小自由設(shè)定。

7、面條的薄厚及碗的大小的調(diào)整；面條厚度，碗大小秒數(shù)，可根據(jù)用戶的需求隨意調(diào)整面條的厚度。

8、面條的寬窄的調(diào)整：將螺絲向外旋轉(zhuǎn)面條變寬、向里旋轉(zhuǎn)面條變窄，可根據(jù)客戶的要求隨意調(diào)節(jié)。

三、使用刀削面機(jī)器人注意事項(xiàng)

先檢查機(jī)器平衡度，保持水平不傾斜；觀察刀削面機(jī)器人刀口，檢查是否屬于正常（以上面沒有殘留，不存在缺口或阻礙物為準(zhǔn)）；削面板應(yīng)將卡口與卡托固定不存在很大晃動；四周螺絲應(yīng)正好卡住卡托。

1、將刀削面機(jī)器人安置穩(wěn)固后，插上220V電源，待眼睛和胸部的指示燈閃亮數(shù)秒，無任何異常，即可進(jìn)行下一步操作。

2、檢察刀削面機(jī)器人左側(cè)底部控制按鈕不存在異常后，（由左向右分別為綠色，紅色，藍(lán)色，藍(lán)色，按鈕所控制機(jī)器運(yùn)動的功能分別為：啟動，暫停，向下移動，向上移動）按住藍(lán)色上升按鈕，使機(jī)器人右臂升至最大高度。

3、平衡取下面板，把和好的面團(tuán)揉捏成月牙狀(月牙狀為最佳刀削面面團(tuán)狀態(tài))，使面團(tuán)與面板粘合不滑動，不脫落后，擺正放置在左臂的托板上。

4、用手輕輕晃動刀口，確保刀口已固定；檢測固定刀口螺母不存在松動后，點(diǎn)擊藍(lán)色下降按鈕，將機(jī)器人右手所持刀片調(diào)降至高于面團(tuán)中心表面0.5CM位置。

5、按下綠色啟動按鈕，此時機(jī)器便進(jìn)入正式工作狀態(tài)。

6、根據(jù)需求煮面量隨時按下紅色停止按鈕，當(dāng)機(jī)器人手臂停止工作即可處理其他事情，若出現(xiàn)沒有停止應(yīng)嘗試再次按下紅色按鈕，若機(jī)器手臂仍處于工作狀態(tài)，請切斷電源，稍等片刻后，再次啟動重復(fù)1—6項(xiàng)操作動作，若仍然出現(xiàn)如上狀態(tài)，請立即與代理商或公司技術(shù)人員聯(lián)系。

7、當(dāng)機(jī)器人刀口削面達(dá)到離面板僅剩1CM左右時，機(jī)器將自動停止削面任務(wù)，并緩緩上升，此時不能隨意按動任何按鍵，等削面手臂回到程序設(shè)置點(diǎn)就可以。