【水產飼料添加劑】水產飼料添加劑有哪些？水產飼料添加劑的功效

水產飼料添加劑有哪些？

1、活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經(jīng)工業(yè)化厭氧發(fā)酵生產出的菌劑?；罹苿λa動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優(yōu)勢菌群，與有害菌爭奪氧附著位點和營養(yǎng)素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調節(jié)腸道內菌群趨于正?；晃⑸锎x產生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶，有利于養(yǎng)分分解；合成B族維生素、氨基酸、未知促生長因子等營養(yǎng)物質；直接刺激腸道免疫細胞而增加局部免疫抗體，增強機體抗病力。

活菌制劑在水產養(yǎng)殖上使用，表現(xiàn)為以下三方面的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量，據(jù)報道：能提高產量10～30％；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應性，已有的水產用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現(xiàn)出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環(huán)境的影響，外部環(huán)境對其作用的影響相對較小。目前國內外關于蝦類、魚類專用的活菌制劑僅有少量的報道；第三是高度的安全性，水產活菌制劑大都由健康水產動物體內的微生物系統(tǒng)中分離、提純，再作用于水產動物，不會對水產動物產生任何危害，也不會在水中和魚體內有殘留。

2、糖萜素

糖萜素是由糖類(≥30%)、配糖體(≥30%)和有機酸組成的天然生物活性物質。糖萜素的有效成分性能穩(wěn)定，使用安全，與其它飼料添加劑均無配合禁忌。糖萜素在飼料中的添加量為200-500克/噸，它完全可以替代抗生素藥物，且無殘留，不污染環(huán)境，飼用后，可顯著增強水產動物機體的免疫力和抗病力，促進生長，提高日增重和飼料轉化率，并有抗應激、抗氧化效果；同時對腸道細菌性疾病有較強的預防作用。據(jù)試驗，飼用糖萜素飼料添加劑的水產品，品質得到改善，符合動物源性食品的綠色化生產要求，社會效益和經(jīng)濟效益十分顯著。

3、低聚糖

低聚糖，又稱寡糖，是由2-10個糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結構的低聚物的總稱。寡糖種類很多，但目前用作飼料添加劑的主要包括：異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、潘糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽寡糖、木糖寡糖等。寡糖可以選擇性地促進水產動物腸道中有益菌增殖。這些有益菌利用寡糖發(fā)酵產生短鏈脂肪酸，降低腸道PH值，抑制病原菌在體內消耗養(yǎng)分，減少有毒和致病代謝物的產生，從而維護、增進水產動物健康。

某些寡糖可以提高機體對藥物和抗原的免疫應答能力，增進水產動物的免疫能力。與活菌制劑相比，寡糖更穩(wěn)定，對制粒、膨化、氧化和儲運等惡劣環(huán)境條件都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的滅活作用，克服了活菌制劑在腸道定植難的缺陷。加上其無毒、無副作用。

4、酶制劑

酶制劑是通過特定生產工藝加工而成的包含單一酶或混合酶的工業(yè)產品。目前除植酸酶有單一酶產品外，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復合制劑。應用較多的有纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果膠酶、植酸酶等。這些酶中一部分水產動物可以自身分泌，如淀粉酶和某些蛋白酶；而另一部分水產動物本身不能分泌，如纖維素酶、β-葡聚糖酶和木聚糖酶不能分泌。酶制劑可以破壞植物細胞壁，通過分解纖維素、半纖維素和果膠等由非淀粉多糖（NSP）構成的物質，既把這些不可利用的多糖分解成可被消化吸收的小分子糖類，又可以暴露細胞壁保護的淀粉、蛋白等養(yǎng)分，使其養(yǎng)分更充分。酶制劑還可以降低因可溶NSP造成的粘稠食糜的粘度。酶制劑也能破壞穩(wěn)定的植酸磷結構，提高飼料中磷和其它養(yǎng)分的利用率。

飼用酶制劑應用于水產養(yǎng)殖上主要有四個方面的功能：促進飼料消化吸收，促進水產動物攝食和生長；具有改善消化系統(tǒng)功能和一定的消炎作用；防止和減緩水產動物的應激反應；提高飼料效果，減少排泄物中營養(yǎng)物質的含量。

5、中草藥飼料添加劑

近年來，中草藥由于具有無抗藥性和藥物殘留、副作用小、效果顯著、資源豐富等優(yōu)點受到人們的關注。中草藥含有蛋白質、氨基酸、維生素、油脂、樹脂、糖類、植物色素、常量元素和多種微量元素等營養(yǎng)物質，還含有大量的有機酸、生物堿、多糖、揮發(fā)油、蠟、鞣質及一些未知的促生長活性物質。

另據(jù)研究中草藥還含有多種免疫活性物質。中草藥添加劑在水產養(yǎng)殖中的作用主要表現(xiàn)在以下四方面：促進水產動物采食（誘食作用），增加采食量；降低餌料系數(shù)，提高增重率；防治魚病發(fā)生，提高成活率；替代部分礦物鹽添加劑和維生素添加劑。

6、酵母細胞壁

酵母細胞壁是一種全新的天然綠色添加劑，其產品為蛋黃色粉末狀，是生產啤酒酵母過程中由可溶性物質中提取的一種特殊副產品，主要由β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質組成，占細胞壁干重的85%左右。研究表明酵母細胞壁具有激發(fā)、增強免疫功能；維護活菌平衡，控制疾病等生理功效。水產動物不僅面對水環(huán)境變化的應激，還受多種常見疾病的困擾，常規(guī)的疾病防治措施有限，而以低劑量酵母細胞壁添加于水產飼料中，即可增強魚、蝦、鱉、蟹等對各種主要疾病和環(huán)境變化的抵抗力，提高存活率。

健康魚、蝦飼喂酵母細胞壁可提高幼苗存活率20%-40%，提高生長期存活率10%-20%。因此，使用酵母細胞壁特制飼料，被認為是加強水產動物抵抗疾病、促進生長的有效手段。

7、肉堿

肉堿又名肉毒堿，最初是由Krimberg和Gulewitsch于1905年在肌肉提取物中發(fā)現(xiàn)的。肉堿有左旋（L-型）和右旋（R-型）兩種變異體，自然界只存在左旋肉堿.肉堿是一種水溶性化合物，對人和動物的作用很大，是生物體所必需的生命活性物質。近年來，國內外就肉堿對水產動物生長性能的影響進行了一些研究，多數(shù)研究結果表明，肉堿對水產動物有以下四方面的作用：提高水產動物的增重率；降低水產動物體脂，提高肉品質；節(jié)約飼料蛋白質，降低餌料系數(shù)，提高水產動物的成活率；提高魚類繁殖率。

常用水產飼料添加劑的功效

1、甜菜堿

膽堿是合成磷脂的原料，磷脂有利于脂肪酸的消化吸收，防止脂肪肝的發(fā)生。由于甜菜堿能提供甲基給氨基乙醇生成膽堿，因此甜菜堿也有防止脂肪肝病的功效。同時由于甜菜堿在肝臟中進行的甲基化反應，為磷脂酰膽堿的合成提供甲基，而甲基可促進脂肪代謝，促進肝臟脂肪運轉，防止肝中脂肪蓄積，據(jù)江西贛江地區(qū)水產研究所報道，甜菜堿對降低草魚肝臟脂肪含量有顯著作用，在草魚長期投喂配合飼料，無青飼料補充的情況下，添加甜菜堿能很好地預防營養(yǎng)缺乏導致的脂肪肝病。

2、膽堿

膽堿缺乏是動物發(fā)生脂肪肝的重要病因之一。膽堿在動物體中，是全盛卵磷脂的原料，膽堿以卵磷脂形式促進脂肪運輸或在提高肝臟脂肪代謝過程中直到關鍵作用。虹鱒稚魚在缺乏膽堿時，從第15日開始即有眼球突出，腹部膨脹，肝臟變黃油膩、腫大、貧血以及生長緩慢等現(xiàn)象。在鯉魚缺乏膽堿時，除了脂肪肝之外，生長速度也減慢。據(jù)試驗，當斑點叉尾鮰飼料中缺乏膽堿時，可見到肝臟出血，肝臟油膩肥大，體重減輕。

3、磷脂

來源于動植物油脂的磷脂，其分子結構與天然油脂相似，同屬于甘油酯類。從營養(yǎng)性質來看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成份，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成份，并具有水溶性維生素的某些性質。水產養(yǎng)殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等多種營養(yǎng)成份和能量。

磷脂及其所含的膽堿、維生素E等物質都是預防動物發(fā)生脂肪肝病的主要物質。這種功效在水產養(yǎng)殖中已得到證實。上海市油脂科研所（1982—1984）與上海市水產研究所等單位協(xié)作，將菜籽油磷脂作為池塘養(yǎng)魚配合餌料的添加劑，結果證明，菜籽油磷脂對淡水魚（青魚、草魚、團頭魴）具有增產、節(jié)料和提高畝凈收益的效果，研究認為菜籽油磷脂具有促進淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善肝臟的健康狀況。試驗表明，即添加7%菜籽油磷脂的試驗組團頭魴，其肥滿度值最大為3.36（對照組2.66），而內臟脂肪所占體重比例最小為3.62（對照組4.42），比肝重指數(shù)為1.49（對照組1.72），肝色澤也說明肝臟健康狀況比對照組好。

4、生物素

又稱維生素B4，或稱維生素H，是中間代謝過程中起催化、羧化作用的多種酶的輔酶。生物素是長鏈不飽和脂肪酸正常合成和脂肪酸代謝的必需物質。動物如果飼料中長期缺乏生物素，可能誘發(fā)脂肪肝病。魚的植物性飼料原料中均不同程度含生物素，在制成餌料過程中，生物素常受機械加工高溫、飼料霉變、含量過氧化物的亞油酸等因素的破壞；生物素和氨基酸、B族維生素的相互作用會增加機體對生物素的需要量。魚飼料中B族維生素、維生素C、葉酸及肌醇水平降低也使機體對生物素的需要增加。為此，為了預防魚的脂肪肝病的發(fā)生，飼料中添加生物素是必要的。

5、添加礦物質

配合飼料中，除了使氨基酸之間平衡，添加維生素B族、維生素C、維生素E、氯化膽堿外，還需添加鈣、磷、鐵、鉀、銅等元素，添加量一般為2%—3%。