什么是自助火鍋

自助火鍋是指消費(fèi)者可以任意選擇菜品的火鍋消費(fèi)形式，但是選擇的菜一般都必須吃完，或是吃到一個(gè)程度，否則就要加錢(qián)，這是為了防止有的顧客過(guò)度浪費(fèi)菜品。

高級(jí)的自助火鍋店會(huì)設(shè)立一些包間，菜肴也很豐富，但是這種火鍋店不以人次計(jì)費(fèi)，而是以菜品計(jì)費(fèi)，不同價(jià)格的菜用不同的盤(pán)子裝，顧客結(jié)賬時(shí)服務(wù)員數(shù)各種盤(pán)子的數(shù)量來(lái)確定消費(fèi)金額。溫馨提示：以下提供的自助火鍋攻略是針對(duì)100元以下的自助火鍋。

自助火鍋怎么吃劃算

1、選座位

選擇座位的要點(diǎn)就是不要選擇人多的地方，主要在乎的是不要讓過(guò)道有太多人走動(dòng)，但此處值得注意的是：自助火鍋有些店面有大鍋?zhàn)篮托″佔(zhàn)纼煞N。如果同去的兩人或幾人關(guān)系很好且口味相同無(wú)過(guò)多挑剔，建議挑選大鍋。

2、選底料

建議清湯，因?yàn)樵诤竺媲鍧嵄砻嬗驮臅r(shí)候方便一點(diǎn)，并且這個(gè)價(jià)位的火鍋?zhàn)灾酎c(diǎn)個(gè)紅油等特殊鍋底，實(shí)際上辣味會(huì)掩蓋食材本身的味道，難以保證吃到的食材是不是新鮮的。喜歡吃辣的也建議選擇鴛鴦鍋。

3、調(diào)料

調(diào)料不要調(diào)制太咸太辣，也不要拿飲料， 尤其是碳酸飲料。不斷喝水會(huì)減小胃部的空間，讓你還沒(méi)開(kāi)始吃就感覺(jué)飽了。

4、食材

這里推薦一個(gè)火鍋法寶：土豆片！建議是放5-8片土豆片不吃，等水將土豆片煮化后，湯會(huì)變得十分柔滑。在后半段肉很難下咽的時(shí)候，這個(gè)土豆湯絕對(duì)會(huì)助你吞下更多肉片。粉條粉絲之類的食材切記少吃少放及時(shí)撈出來(lái)吃掉，如果過(guò)多的粉絲在鍋里煮化，和土豆不同的使湯會(huì)變粘，口感會(huì)很差。

5、選肉類

一般肥羊會(huì)很膻，在后期可能會(huì)感到不適感。所以如果覺(jué)得吃一種肉會(huì)很單調(diào)而吃至少兩種肉。建議吃肥牛肥羊，并且先吃肥羊到四分飽左右再開(kāi)始吃肥牛。由于是清湯鍋無(wú)太多獨(dú)特的味道，所以建議先吃一點(diǎn)肉，這樣可以把調(diào)料的味道帶起來(lái)。之后的的順序則是肉菜混雜就好，若只愛(ài)吃肉也無(wú)所謂，但盡量穿插一些菜品，至少一樣。

6、食用節(jié)奏

自助火鍋只要慢慢吃并且保持節(jié)奏一直吃就好了，切記不要因?yàn)閾?dān)心時(shí)間而吃得太快，不然會(huì)消化不良的。

7、飲料

建議喝茶類和蛋白飲料，因?yàn)榛疱伈粫?huì)像烤肉那樣感到干，蔬菜當(dāng)中已經(jīng)或多或少有水分?jǐn)z入。蛋白飲料比如椰汁、杏仁露、豆?jié){、酸乳飲料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能幫助保護(hù)腸胃；清茶能解膩去火，更能突出火鍋的風(fēng)味；而菊花茶、大麥茶等植物性的茶水不含熱量，有的可以清火，有的能夠助消化。

8、餐后

火鍋餐后建議喝酸奶，能護(hù)胃?；疱仠珳囟雀?，配料咸辣，對(duì)胃腸的刺激大。吃火鍋后喝點(diǎn)酸奶，可以有效保護(hù)胃腸道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐敗菌的生長(zhǎng)。

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