電烤爐多是家用烤爐，可以在家里吃吃韓式烤肉、日式串烤等，和烤箱一樣，漸漸成為了現(xiàn)代都市家庭中不可或缺的電器。以下就來介紹一下關于電烤爐的優(yōu)缺點吧。

優(yōu)點

1、適合室內(nèi)使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶外雨雪交加，都能在室內(nèi)溫馨的享受燒烤美食。

2、油煙較少，電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設計，烤盤表面不會有多余的油脂，不易產(chǎn)生油煙。

缺點

1、無法用燜烤的方式燒烤，只能以簡單的煎烤方式進行燒烤。

2、無法帶到戶外使用，除非你有充足的電源。

3、烤出的食物缺少明火燒烤的味道，不過可以在一些電烤爐中塞入木塊來為食物增添煙熏味。

電烤爐有輻射嗎>>

木炭無煙燒烤爐

木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。

燃氣無煙燒烤爐

一般的都采用不銹鋼爐體，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。看節(jié)能分量控制，電子脈沖開關還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便。

電熱無煙燒烤爐

一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。

微波無煙燒烤爐

微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。

燒烤爐的原理>>

1、可以用來做早點，烤點面包、油條、饅頭、餌糩、糍粑、年糕、烤出來別有風味！配上牛奶、豆?jié){、稀飯，一頓美妙的早餐就成了，不是很愜意嗎？一般上述燒烤不必清潔爐具，省事，方便。

2、正餐時，燒烤一、兩個菜配上，也不是難事，烤幾串肉片、烤一條魚、烤兩塊臭豆腐、或者烤三個雞翅，或者烤一盤小瓜、烤幾根韭菜，在或者烤個茄子、大辣子用來涼拌，都很方便。

3、對于餐飲業(yè)：只要在街邊，閑時烤點羊肉串、燒豆腐、乳扇、作為零食出賣，正餐時可用來制作特色菜，烤魚、烤臭豆腐、烤牛排、豬排……，美味、獨特，可抵得上一個大廚的作用，推出無害的燒烤食品，肯定會大受歡迎。

首先，其發(fā)熱元件布置于燒烤網(wǎng)下，燒烤食物油滴會滴落于其上，必然產(chǎn)生油煙，其次，一些具有寬大幅面的燒烤網(wǎng)，雖特意遮住發(fā)熱元件，其烤網(wǎng)其實變成了半個鐵板燒，也必然產(chǎn)生油煎，油炸的油煙。

所以，沒有廢氣排放和油煙產(chǎn)生的燒烤。才是真正的無煙燒烤，能做到?jīng)]有廢氣排放和油煙產(chǎn)生的燒烤爐，才是真正的無煙燒烤爐，使用電的燒烤爐自然杜絕了燃燒的化學排放，在能做到?jīng)]有上述油煙排放，就是真正的無煙電燒烤爐了。

如果自家用，我覺得首先考慮的是健康，所以還是選擇電燒烤爐。然后是實用性，我倒是覺得電燒烤爐更適合家庭用，方便，衛(wèi)生，干凈，而且燒烤，蛋糕，……很多東西都能用。功能比較全。然后是價格，現(xiàn)在市場電烤爐非常多，價格也不等，200——1000太多了，對于家庭來說兩三百元足夠用，五六百已經(jīng)非常好了。上千的其實與五六百沒有太大區(qū)別，炒得就是個概念而已。后就口感，之所以把口感放在后，因為從專業(yè)的角度來說，其實區(qū)別并不是很大。當然對于某些人來說很大，因為他們偏愛碳烤的味道，可是如果為了健康，這點味道肯定沒有健康重要。

野外使用的話還是碳燒烤爐好，因為碳燒烤爐，主要使用的是無煙碳火對食品進行加工碳烤，都是優(yōu)質(zhì)的無煙碳火，不存在硫、焦油等有毒性學物質(zhì)，烤出來的食物營養(yǎng)健康。該碳火烤爐和中式烤爐是一樣的，烤出來的食物有一股碳火的肉香，十分美味可口。并且非常有情調(diào)意趣。

爐身的材質(zhì)

1、鐵質(zhì)爐身：經(jīng)濟實惠，但遇高溫易變形，使用壽命不長。

2、不銹鋼爐身：輕便易攜，價格適中，中規(guī)中矩沒有太大的優(yōu)缺點。

3、鑄鐵爐身：保溫性能好，質(zhì)感厚重，檔次較高。但笨重，移動不便。

4、冷軋鋼爐身：硬度高，使用壽命較長，但成本高，價格也相對會高。

5、搪瓷爐身：不粘底，易清潔，但要注意保養(yǎng)，清洗時不能用鋼絲刷刷洗，平常也要避免和硬物刮擦。

烤網(wǎng)的材質(zhì)

1、鐵鍍鉻烤網(wǎng)：經(jīng)濟實惠，使用壽命相對較短。

2、不銹鋼烤網(wǎng)：耐用耐磨，光澤度好。

3、搪瓷烤網(wǎng)/特氟龍烤網(wǎng)：不粘底，輕輕一擦即可干凈如新。但要注重保養(yǎng)，避免刮擦。

4、鑄鐵烤網(wǎng)：保溫性能好，食物快熟且不易夾生，適合烤制大塊肉類；富含微量元素。但過于厚重，不易便攜，只適用于庭院烤爐。

烤網(wǎng)的材質(zhì)

1、大型庭院燒烤爐：烤網(wǎng)離地的高度大概在70-80CM左右，這個高度是適合普羅大眾的，手處于放松的姿態(tài)，不會感覺到彎腰、抬手的累?？揪W(wǎng)的面積則選擇15002cm以上，可以供5-10人享用。

2、小型戶外便攜燒烤爐：如果是燜烤爐，則大小在40CM左右即可，坐在野餐墊上，或者放在折疊桌上都剛好。如果是普通烤爐，則高度好也在70-80cm之間，是舒適的燒烤高度。

電烤爐什么牌子好>>