冬瓜被稱為冬瓜是因?yàn)樗锩娴墓夂芟裱┗?，并且它的表皮比較厚，上面有一層白粉，很像冬天的雪霜，看上去就像被冰凍了一樣，讓人誤以為它是在冬季結(jié)果的，所以被稱為冬瓜。冬瓜的英文可以直接寫(xiě)作winter melon，也可以寫(xiě)作white gourd或Chinese watermelon。

冬瓜的品種有很多，根據(jù)大小可以將其分為大冬瓜、小冬瓜，根據(jù)果皮的顏色可以將其分為黑皮冬瓜、青皮冬瓜、粉皮冬瓜等，根據(jù)果實(shí)的形狀還可將其分為扁圓形冬瓜、短圓柱形冬瓜和長(zhǎng)圓柱形冬瓜等。

冬瓜一般在夏末秋初成熟，也就是每年的8～10月采摘冬瓜果實(shí)。

冬瓜是涼性的食物，適量食用能減輕燥熱，改善熱性體質(zhì)。 詳細(xì)>>

每100克的冬瓜所含有的熱量為11大卡，因此冬瓜的熱量是很低的，所以冬瓜減肥法才會(huì)如此流行。詳細(xì)>>

冬瓜圖片

冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)，糖類和少量的鈣磷鐵等礦物質(zhì)和維生素。冬瓜能夠抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪成分，有比較強(qiáng)的利尿作用，可以達(dá)到減肥的效果。冬瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠起到降低體內(nèi)的膽固醇、降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用。此外，冬瓜中的粗纖維能夠刺激腸道的蠕動(dòng)，能有效預(yù)防便秘。冬瓜中還含有豐富的油酸，可以起到潤(rùn)膚美容的效果。 詳細(xì)>>

冬瓜的莖、葉、果皮、果瓤和種子都可以入藥使用，中藥冬瓜味甘性涼，入肺經(jīng)、小腸經(jīng)和膀胱經(jīng)，有著利尿、清熱、化痰、生津、解毒等作用。【 冬瓜子的功效與作用>>】【冬瓜皮的作用>>】

什么人不能吃冬瓜：陽(yáng)虛肢冷者和經(jīng)期女性不宜食用冬瓜，脾胃虛弱、腎臟虛寒者要注意少吃冬瓜，否則不利于病情好轉(zhuǎn)。

冬瓜不能和什么一起吃：MAIgoo健康編輯提醒大家注意，冬瓜不能和紅小豆、山竹、鯽魚(yú)、醋等食物一起食用。詳細(xì)>>

一般來(lái)說(shuō)，吃冬瓜是沒(méi)有什么副作用的，但是如果長(zhǎng)期大量食用冬瓜，則會(huì)導(dǎo)致脾胃功能下降，損傷人體陽(yáng)氣，導(dǎo)致人體陽(yáng)氣不足、脾胃虛弱，從而出現(xiàn)大便溏泄、畏寒怕冷、體倦乏力等不適。

看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。大家在挑選的時(shí)候，要挑選表面光滑，沒(méi)有坑包的。

摸軟硬：買購(gòu)網(wǎng)編輯建議大家買那種摸起來(lái)硬一點(diǎn)的冬瓜，這種冬瓜比較新鮮，如果摸起來(lái)特別軟，一般是放了很久的冬瓜，已經(jīng)不新鮮了。

掂重量：挑選冬瓜的時(shí)候還可以將它拿起來(lái)掂量一下，選擇重一點(diǎn)的冬瓜，這樣它的水分更足，吃起來(lái)口感更好。

冬瓜排骨湯怎么做：排骨冬瓜湯的做法不難，先將排骨焯水，焯水時(shí)放一點(diǎn)姜和料酒去腥。然后將排骨放入砂鍋內(nèi)，加水、蔥段和姜片煮1小時(shí)，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入料酒、鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可。詳細(xì)>>

冬瓜海帶湯的做法：將排骨放入鍋中，加水、姜片、蔥段、花椒粒，開(kāi)大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，小火煮半小時(shí)后加入冬瓜和泡軟的海帶，再加少許蒜粒和鹽，接著煮20分鐘，煮到冬瓜熟透即可。詳細(xì)>>

冬瓜丸子湯的做法：冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片；豬肉剁成肉餡，然后加蛋清、姜末、料酒和鹽攪拌均勻，并揉成肉丸子。湯鍋加水燒開(kāi)，放入姜片，調(diào)為小火，然后下入肉丸子，煮到肉丸子變色后，下入冬瓜，開(kāi)大火煮5分鐘，接著加入鹽和雞精調(diào)味，最后放一點(diǎn)點(diǎn)蔥段即可。

海米冬瓜湯的做法：先將冬瓜去皮去瓤、洗凈，切成長(zhǎng)4.5厘米，厚2厘米的片；海米用溫水洗去泥沙待用。將鍋放在旺火上、加入高湯燒開(kāi)，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成。

清炒冬瓜的做法：將冬瓜去皮后切成絲、姜切碎、蔥切段。鍋里放油，爆香姜末后放入冬瓜絲，炒軟后加入鹽調(diào)味，接著加入蔥段翻炒片刻即可出鍋。

冬瓜炒蝦仁的做法：將冬瓜用水煮軟，然后撈出控干水分。熱鍋冷油，油熱后爆香蒜末，下入蝦仁滑炒，蝦仁炒熟后加入冬瓜，翻炒片刻后加鹽和雞粉調(diào)味，最后淋少許香油即可出鍋。

紅燒冬瓜的做法：冬瓜去皮洗凈后切成小塊。鍋內(nèi)加油燒熱后加入蔥、姜、甜醬，炒香后放入冬瓜，一直翻炒到冬瓜變軟后再加醬油、白糖、味精，然后加少許高湯，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮到湯汁濃稠時(shí)即可出鍋裝盤。

冬瓜荷葉茶的做法：將冬瓜皮削下來(lái)后洗凈曬干，然后將冬瓜皮和干荷葉一起用沸水沖泡，泡的時(shí)候可以加兩塊老冰糖，這樣喝起來(lái)更甜?！?a href="http://m.hfbida.com/goomai/168546.html" target="_blank">冬瓜荷葉茶的功效與作用>>】

冬瓜糖的制作方法：將冬瓜去皮去瓤，切成長(zhǎng)條，然后放入石灰水中浸泡6小時(shí)。泡好的冬瓜需要清洗干凈，再放入開(kāi)水中煮5分鐘。將煮好后的冬瓜撈出來(lái)，瀝干水分后和白糖攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏腌制2天。 詳細(xì)>>

冬瓜汁的做法：將冬瓜帶皮洗凈，然后切塊，接著用榨汁機(jī)榨成冬瓜汁。如果喜歡喝甜口的，可以在榨好的冬瓜汁里加一點(diǎn)蜂蜜調(diào)味。 詳細(xì)>>

冬瓜盅的做法：冬瓜洗凈，用湯匙把冬瓜瓤挖出來(lái)，然后把處理好的豬肉、香菇、蝦米、瑤柱和鮑魚(yú)片放入冬瓜里，倒入八分滿的清水，上蒸鍋蒸燉2小時(shí)左右即可。 詳細(xì)>>

冬瓜喜溫耐熱，宜在溫度10-15℃、濕度70-75%，且通風(fēng)良好的情況下貯藏。如果是切開(kāi)后的冬瓜，Maigoo小編一般會(huì)在切面蓋上一層保鮮膜后再放入冰箱保存。 詳細(xì)>>

種植時(shí)間：一般來(lái)說(shuō)，冬瓜種植有兩個(gè)季節(jié)，即春天和秋天。春播的時(shí)間在每年的12月-3月，秋播的時(shí)間則在每年的7-9月。

栽培方法：冬瓜栽培方式可分為地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜三種。

肥水管理：一般來(lái)說(shuō)，冬瓜生長(zhǎng)期間需要施肥三次。分別在種植后、開(kāi)花后和幼苗生長(zhǎng)十多天后，注意每次施肥的量不宜過(guò)多，否則反而不利于冬瓜的生長(zhǎng)。 詳細(xì)>>