著錄信息
- 專利名稱：一種發(fā)酵起酥月餅及其制備方法
- 專利類型：發(fā)明
- 申請?zhí)枺?/em>CN201410162031.7
- 公開(公告)號：CN103960336B
- 申請日：20140422
- 公開(公告)日：20170111
- 申請人：沈陽桃李面包股份有限公司
- 發(fā)明人：吳學(xué)群
- 申請人地址：110003 遼寧省沈陽市和平區(qū)和平北大街69號總統(tǒng)大廈A座1808室
- 申請人區(qū)域代碼：CN210102
- 專利權(quán)人：沈陽桃李面包股份有限公司
- 洛迦諾分類：無
- IPC：A21D13/08,A21D2/34
- 優(yōu)先權(quán)：無
- 專利代理機構(gòu)：沈陽技聯(lián)專利代理有限公司 21205
- 代理人：張志剛
- 審查員：常皓
- 國際申請：無
- 國際公開(公告)：無
- 進入國家日期：無
- 分案申請：無
關(guān)鍵詞
制備,壓延,月餅,面團,豬油,醒發(fā),酵母,創(chuàng)新和發(fā)展,酥脆,傳統(tǒng)月餅,冷卻包裝,面團配料,生產(chǎn)過程,形態(tài)完整,原料準(zhǔn)備,等流程,面包粉,起酥機,烘烤,折疊,稱量,成形,掉渣,糕點,烤熟,三折,奶粉,成型,發(fā)酵,雞蛋,保證
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