一、金廂魷魚為什么出名

金廂魷魚是廣東陸豐特產(chǎn)，金廂地處陸豐南面沿海，以漁業(yè)為主，金廂所在的碣石灣海灣大，風(fēng)浪小，海水咸淡適度，加上有螺河、八萬河等許多河渠注入，帶來了大量的浮游微生物，海灣內(nèi)豐富的小魚、小蝦、小貝類，也為活魷提供了豐盛的食料。因此，這里的活魷既多產(chǎn)又長得快，肉質(zhì)特別肥美，陸豐金廂魷魚的特點(diǎn)是肉脆味香、體鮮。其蛋白質(zhì)的含量也比其它地方同類產(chǎn)品要高。魷魚經(jīng)過加工曬制，魚體色淺粉多，是一種海味珍品。

二、金廂魷魚的故事

在1948年春節(jié)前，一名汕頭水產(chǎn)商販到順昌脯鋪采購魷魚時(shí)，聲稱自己能分辨從東起海門港西至陽江港各港口的魷魚品質(zhì)。商鋪老板為驗(yàn)證其真假，便拿出四個(gè)不同產(chǎn)地的魷魚讓水產(chǎn)商販品嘗。品嘗過后，商販得意洋洋地指著其中一個(gè)魷魚說道，這個(gè)既香又甜的就是金廂魷魚！商販的這一操作，讓老板拍手叫絕！由此，汕頭水產(chǎn)商販品嘗魷魚辨別產(chǎn)地的真實(shí)故事成就了金廂魷魚的盛名，并相傳至今。