姜汁熱窩雞食用價(jià)值

公雞補(bǔ)虛溫中，止血治崩，補(bǔ)虛損，益虛贏，行乳汁。

姜汁熱窩雞制作方法

食材：整雞、赤小豆、白砂糖、油菜葉末、水發(fā)冬菇、料酒、精鹽、味精、細(xì)干淀粉、水淀粉、白芝麻、蔥姜水、辣椒、大蔥、姜、醋、花椒、花生油、香油

做法：

1、公雞一只，冷水下鍋，放點(diǎn)姜和花椒大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮十五分鐘后撈起，宰成小塊備用。

2、青筍2根，切滾刀，焯水，撈起后瀝干備用。

3、鍋內(nèi)下植物油燒至約五成油溫時(shí)，先下花椒再下郫縣豆瓣炒香出色。

4、老姜兩大塊，切成小粒炒香。

5、加入鮮湯一碗，沒(méi)有鮮湯加清水也可。大火煮開(kāi)。

6、加入煮好宰小的雞塊。

7、大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒

8、10分鐘以后加入已經(jīng)泹過(guò)水的青筍塊.

9、用紅苕芡粉、醋、鹽、水調(diào)成芡汁勾芡。

10、最后撒上蔥花起鍋。

姜汁熱窩雞食用須知

公雞肉性屬陽(yáng)，善補(bǔ)虛弱，適合于男性青、壯年身體虛弱者服用；但是動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯，感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉。