運(yùn)城相棗價(jià)值功效

運(yùn)城相棗營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)化驗(yàn)，鮮棗含糖量25.21%，含酸量0.3406%，每100克果實(shí)中含維生素C474毫克;干棗含糖量73.46%，含酸量0.84%，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

運(yùn)城相棗食用方法

運(yùn)城相棗除生食外，還可加工成別有風(fēng)味的蜜棗、酥棗、南棗、牙棗以及棗糕、油炸糕、棕子、棗餡泥等傳統(tǒng)食品。另外，它還是一種常用中藥材，具有潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、養(yǎng)血安神等功效。

運(yùn)城相棗生產(chǎn)情況

運(yùn)城相棗分布在運(yùn)城市北相鎮(zhèn)、泓芝驛鎮(zhèn)的涑水河一帶。它抗干瘠、耐澇堿、根系發(fā)達(dá)、萌蘗力強(qiáng)，根蘗或嫁接繁殖，旱地水地均可栽培，栽后十余年即進(jìn)入盛果期，且壽命長(zhǎng)，現(xiàn)存不少樹令在300年以上的棗樹仍結(jié)果收益，相棗樹體中庸，樹冠近似自然半園形，在當(dāng)?shù)?/span>4月上旬發(fā)芽，五月中旬開(kāi)花，九月下旬成熟采收。據(jù)統(tǒng)計(jì)，相棗已發(fā)展到8100畝，9.4萬(wàn)株，比10年前增長(zhǎng)4000余畝，5萬(wàn)余株；年產(chǎn)鮮棗92萬(wàn)斤，比10年前增長(zhǎng)近40萬(wàn)斤。隨著產(chǎn)量逐漸提高，相棗已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入一大財(cái)源，每年干果收入30萬(wàn)元。

運(yùn)城相棗歷史起源

運(yùn)城相棗栽培，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，迄今已有兩千余年的栽培歷史?！妒酚?/span>·貨殖傳》有“……安邑千樹棗……此其人皆與千戶侯”（即：經(jīng)營(yíng)棗樹千株，其收入與一個(gè)千戶侯相當(dāng)）等的記載?？梢?jiàn)早在漢代，相棗已在安邑，即今運(yùn)城市一帶繁衍、發(fā)展，形成栽培中心。在漫長(zhǎng)的歷史歲月中，經(jīng)歷代勞動(dòng)人民精心培育，不斷篩選，而成為棗中珍品。但由于解放前一家一戶的傳統(tǒng)栽培方式，以及人們僅限于一般食用，災(zāi)年充饑度荒和藥用的認(rèn)識(shí)水平，能夠保留下來(lái)的棗樹數(shù)量不多。

解放后五十年代，相棗恢復(fù)較快，面積達(dá)到萬(wàn)畝以上，鮮棗年產(chǎn)量達(dá)到450萬(wàn)斤以上。1958年后受“左”的路線的干擾，尤其是“文革”和“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”期間，平田整地，砍樹種糧，相棗生產(chǎn)遭受嚴(yán)重破壞，萬(wàn)余畝棗林，毀之過(guò)半，致使相棗生產(chǎn)一蹶不振。

黨的十一屆三中全會(huì)以后，相棗絕路逢生，出現(xiàn)了新的生機(jī)。一九八六年，相棗被列為省級(jí)林業(yè)重點(diǎn)工程項(xiàng)目，進(jìn)入振興時(shí)期。