巫溪優(yōu)越的自然條件、適宜的耕地土壤，使“巫溪洋芋”享譽(yù)全國，巫溪洋芋表皮光滑，淡黃帶灰，略有光澤。切面平滑，色澤淡黃。蒸煮后口感酥軟，細(xì)膩，微糯，淡香。 可直接烘洋芋、炒食，燉雞、燉排骨、燉臘肉等，也可制成洋芋粉，做粉絲、洋芋粑粑等。脫水土豆片精選巫溪高山黃皮土豆，經(jīng)科學(xué)加工而成，脫水后晶黃剔透。贏得廣大消費(fèi)者“三好一放心”的良好口碑，即：“巫溪洋芋種好”、“巫溪洋芋好吃”、“巫溪淀粉好賣”、質(zhì)量安全放心。

巫溪縣地處大巴山東段南麓，東鄰湖北，北傍陜西，南依長江，西通重慶市?？h境地跨東經(jīng)108°44′—109°58′、北緯31°14′—31°44′。全縣耕地面積40000公頃，其中洋芋種植面積達(dá)20000公頃且通過無公害產(chǎn)地認(rèn)定，常年產(chǎn)量45萬噸。巫溪洋芋農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)地域為本縣轄區(qū)內(nèi)全部30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植區(qū)域立體分布在海拔400-1600米地段。

巫溪洋芋品質(zhì)特性特征：1、外在感官特征：巫溪洋芋表皮光滑，淡黃帶灰，略有光澤。切面平滑，色澤淡黃。蒸煮后口感酥軟，細(xì)膩，微糯，淡香。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：干物質(zhì)含量20.0～23.5%，淀粉含量14.0～19.2%，還原糖含量0.16～0.25%，粗蛋白質(zhì)含量1.5～2.6%。 3、安全要求： 產(chǎn)地和生產(chǎn)過程及安全要求執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定： NY5221-2005 無公害食品 薯芋類蔬菜 NY/T5222-2004 無公害食品 洋芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 NY5332-2006 無公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件。