寧安虹鱒魚養(yǎng)殖水域位于黑龍江省東南部張廣才嶺與老爺嶺之間，寧安市城西南方60公里處，西臨火山口地下森林公園，地域保護范圍占地面積10468公頃，主要包括鏡泊湖、鉆心湖，地理坐標為東經(jīng)128°45′52″-129°5′18″，北緯43°45′15″-44°4′23″，現(xiàn)鉆心湖為虹鱒魚主要養(yǎng)殖區(qū)域，年產虹鱒魚50噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：寧安虹鱒魚是一種冷水性經(jīng)濟性魚類，身體呈長紡錘形，吻圓，鱗小而圓，背部和頭部呈蒼青色或深灰色，下腹部銀白色。體側、體背和鰭部有分散的黑色小斑點，性成熟個體體側中部沿側線有一條類似彩虹的紫紅色彩帶延伸至尾鰭基部。寧安虹鱒魚采用優(yōu)質火山巖冷泉水(富含微量元素)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期長，1公斤重商品魚養(yǎng)殖期需2.5～3年。寧安虹鱒魚肉厚而實，肉質鮮嫩，無異味，無肌間刺；魚肉切片，呈橘黃色，色澤鮮艷。寧安虹鱒魚食用加工無需刮鱗，可做成蒸、烤、清燉、熏、生魚片等各種美味佳肴。

2、內在品質與特性：寧安虹鱒魚粗蛋白含量大于20%，粗脂肪含量小于3%，不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量大于70%，每千克鈣含量大于550mg，磷含量大于1900mg。

3、安全要求：寧安虹鱒魚養(yǎng)殖按照無公害水產品生產技術規(guī)范，產品按照無公害食品 淡水魚NY5053-2005執(zhí)行。

五.特定生產方式

1、產地選擇。 寧安市華亭虹鱒魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社采取流水高密度飼養(yǎng)法，水色清凈透明，色度低于30度，水中懸浮物小于15毫克/升。水中的化學物質，符合漁業(yè)用水的部頒標準范圍。

2、品種特點。 虹鱒魚，中文學名：虹鱒，拉丁學名：Oncorhynchus mykiss，硬骨魚綱，鮭科、屬。善于跳躍，上鉤後激烈拚搏，喜棲于清澈無污染的冷水中，以食魚蝦為主，為高寒魚類，只能在20℃以下的水溫中生長，生存條件要求高，屬嬌貴魚種。魚身非常優(yōu)美勻稱，在它身體的一側有一條清晰的彩虹樣的痕跡，這是它的名字“虹鱒魚”的來歷。有很發(fā)達的胃，腸道短，幽門垂發(fā)達。

3、生產及保護措施

3.1 繁殖。 雌魚3齡開始性成熟，雄魚為2齡。虹鱒魚雌雄異體，體外受精，虹鱒生長迅速、適應性強。雌魚掘產卵坑，雄魚保護，卵沉性。每個產卵坑通常有受精卵800－1000粒，個體懷卵量10000－13000粒，分多次產出，已知同一個體有繁殖五次的例子。其雌雄魚的鑒別，外觀主要依據(jù)魚的頭部，頭大吻端尖者為雄魚，吻鈍而園者為雌魚。

3.2 生活習性。 虹鱒魚喜棲息于清澈、水溫較低、溶氧較多、流量充沛的水域，生活極限溫度0－30℃，適宜生活溫度為12-18℃，最適生長溫度16－18℃，低于7℃或高于20℃時，食欲減退，生長減慢，超過24℃攝食停止，以后逐漸衰弱而死亡。它對水中溶氧要求高，溶氧低于3毫克/升為致死點，低于4.3毫克/升時出現(xiàn)“浮頭”開始死亡。虹鱒魚是冷水性魚類，要求生長在水質澄清，具砂礫底質、氧氣充足的流水中。

3.3 保護措施。

3.3.1水的管理與控制，養(yǎng)虹鱒用水要求清潔無污染，注水率在10—15之間，養(yǎng)成魚最佳生長溫度是12—18℃，常年水溫最好不低于10℃，最高不超過22℃，水中溶解氧要在9㎎/L以上為好，池水最低溶氧不應低于5㎎/L。

3.3.2增氧，在有限水量下要獲得盡可能大的產量，就需進行增氧，我場采用注入水的自然落差，跌水增氧。

3.3.3篩選，同一池魚，在成長中出現(xiàn)明顯差異，這是一種普遍現(xiàn)象，我場通過培養(yǎng)箱及時篩選將夠商品規(guī)格和用于生殖的魚及時出售或單獨放養(yǎng)，這樣有利于小規(guī)格魚的生長。

3.3.4投料，采用手撒的方法，投餌次數(shù)一般為每天兩次。投餌要定量，防止魚吃得過飽，一般達到八成飽即可，觀察魚搶食減弱，部分魚離群游走時，即可停止投餌，投餌要均勻，盡量使魚都能吃到足夠的飼料，要注意減少飼料的浪費。

3.3.5魚病防治，魚病應以預防為主，如果在魚感染疾病前采取了有效的預防措施，即可杜絕或減少魚病發(fā)生，降低損失，當發(fā)現(xiàn)了魚病后，就難免造成一定的損失，所以對魚病應及早發(fā)現(xiàn)，及時治療。

六.包裝標識相關規(guī)定

1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志：

1.1 生產經(jīng)營的農產品產自登記地域范圍。

1.2 已取得登記農產品相關的生產經(jīng)營資質。

1.3 能夠嚴格按照規(guī)定的質量技術規(guī)范組織開展生產經(jīng)營活動。

1.4 具有地理標志農產品市場開發(fā)經(jīng)營能力。 使用農產品地理標志，應當按照生產經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍及相關的責任義務。

2、農產品地理標志使用人享有以下權利：

2.1 可以在產品及其包裝主統(tǒng)一使用農產品地理標志。

2.2 可以使用登記的農產品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示和展銷。

3、農產品地理標志使用人應當履行以下義務：

3.1 自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查。

3.2 保證地理標志農產品的品質和信譽。

3.3 正確規(guī)范地使用農產品地理標志。

4 地理標志農產品的生產經(jīng)營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標志持有人和標志使用人，對地理標志農產品的質量和信譽負責。

5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標志和登記證書。

6、鼓勵單位和個人對農產品地理標志進行社會監(jiān)督。

1959年，朝鮮金日成主席，贈給周恩來總理5萬粒虹鱒魚發(fā)眼卵和6000尾虹鱒魚，責成黑龍江省水產研究所飼養(yǎng)，試驗成功，落戶于寧安，后經(jīng)過幾任領導的潛心經(jīng)營，不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模，建成我國最大的虹鱒場——寧安市鉆心湖虹鱒魚養(yǎng)殖場。 二十多年來，隨著鏡泊湖、火山口地下森林的大力發(fā)展，以及人們對游樂休閑的需求增大，人們對鏡泊湖魚，特別是冷水虹鱒魚十分青睞，供不應求，根據(jù)該公司現(xiàn)處地理位置，鉆心湖水穿繞翠龍山莊而過，有養(yǎng)殖虹鱒魚得天獨厚的條件，中國可稱得上是冷水性鱒魚之國，中國的冷水性鱒魚養(yǎng)殖已歷經(jīng)40年的發(fā)展，取得了長足進步，為冷水性魚類養(yǎng)殖深層次發(fā)展，從技術上打下了比較堅實的基礎，從地域上看，黑龍江對冷水性魚類技術研究不多、起步較晚，尚處于剛剛起步階段，沒有形成產業(yè)規(guī)模，就養(yǎng)殖技術及技術基礎研究和生產率等，均遠遠滯后于世界先進水平。冷水性鮭科魚類，彩虹鱒、金鱒、大西洋鮭、銀鮭、北極白點鮭等國外引進的名優(yōu)冷水性魚類，更是北方高寒地區(qū)適宜棲息與養(yǎng)殖繁育的品種。 寧安市鉆心湖虹鱒魚養(yǎng)殖場為了保護和保存我國寶貴的冷水魚種質資源，擴建虹鱒魚養(yǎng)殖魚池的水面，加大養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模，實施健康養(yǎng)殖，提高我國冷水性經(jīng)濟魚類的產量，提高人民生活水平，對加快社會主義新農村和全面建設小康社會步伐，推動我國水產發(fā)展具有重要意義。