一.產(chǎn)品介紹

靈石荊條蜂蜜的歷史非常悠久。當(dāng)?shù)匚墨I(xiàn)中最早可追溯到明朝萬(wàn)歷年間，靈石民間就有飼養(yǎng)中華蜜峰（簡(jiǎn)稱中峰）的記載。明末清初著名的社會(huì)思想家、文學(xué)家、醫(yī)學(xué)家、書(shū)畫(huà)家、詩(shī)人傅山先生游學(xué)靈石時(shí)，在石膏山后寨門(mén)看到石壁的洞穴上有蜂窩下有蜜源的地方，觸景生情，曾作《義蜂》詩(shī)一首，借詠蜜蜂以喻其反清復(fù)明的不渝之志。詩(shī)曰：“群蜂失其主，浩蕩往來(lái)飛；苦蜇撩人打，甘心得死歸；穿花紅乍落，入林綠全腓；燒睫君臣淚，無(wú)從濕征衣?！睋?jù)靈石文史叢書(shū)《老城記憶》書(shū)中記載民國(guó)年間，靈石經(jīng)歷了翻云覆雨、朝令夕改的動(dòng)蕩歲月，就是在這新舊體制的交替中，1931年迎來(lái)了新一任澤區(qū)長(zhǎng)李凱鵬，在他主政期間智斗軍閥，避免了兵禍的蹂躪，為當(dāng)?shù)匕傩账Q頌，同時(shí)著手大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)建設(shè)，積極提倡養(yǎng)蜂，在實(shí)地調(diào)查的基礎(chǔ)上提出“本邑境內(nèi)山嶺重疊，野花頗多，對(duì)養(yǎng)蜂頗為相宜”。所以他組織人員設(shè)立了養(yǎng)蜂傳習(xí)所，派人去省農(nóng)務(wù)局學(xué)習(xí)技術(shù)，回縣后大力推廣意大利黃金蜂種一百余群，使靈石的養(yǎng)蜂事業(yè)從此有了新的發(fā)展?！鹅`石民俗風(fēng)情》一書(shū)中，記錄了民間傳唱的歌謠“夸特產(chǎn)”中唱到“荊條蜂蜜甜圪津津”?！鹅`石縣志》所載本縣屬土石山區(qū)，氣候溫和，汾河兩岸及東西兩山蜜源植物主要有荊條、狼牙、洋槐、蕎花等。輔助蜜粉源植物有地寸草、塵頭草、益母草、野菌花、葵花、馬茹、伏里條、酸棗、棗樹(shù)、榆樹(shù)、楊樹(shù)、柳樹(shù)和各種果樹(shù)等20余種。東山林區(qū)還有圪尖、椴樹(shù)、苔條、山荊芥等幾十種蜜粉源植物。其次，毗鄰晉中盆地有大面積油菜、棗花、棉花、葵花等主要蜜源。

沁源縣有大面積圪尖和狼牙，均可供小轉(zhuǎn)地采集。尤其本縣荊條蜜源，為全省三大荊花蜂蜜之重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn)荊花蜂蜜色鮮味好濃度大，質(zhì)量高。按照蜜粉植物資源計(jì)算，全縣可養(yǎng)蜂2萬(wàn)箱，其中荊花蜂蜜在低產(chǎn)年可產(chǎn)20萬(wàn)斤，中等年產(chǎn)量40萬(wàn)斤，高產(chǎn)年可產(chǎn)60萬(wàn)斤，若全部利用，一般年產(chǎn)量可達(dá)100萬(wàn)斤以上。民國(guó)二十五年(1936年)，全縣養(yǎng)蜂843箱，品種有中蜂和意大利蜂，分布于仁義、桃鈕等地。民國(guó)三十三年(1944年)，養(yǎng)蜂253箱。1948年全縣養(yǎng)蜂500余箱，其中有飼養(yǎng)百余箱的農(nóng)戶。1949年，全縣養(yǎng)蜂643箱，產(chǎn)蜂蜜2.25萬(wàn)斤。1952年，全縣養(yǎng)蜂857箱，產(chǎn)蜂蜜52.99萬(wàn)斤。1955年，全縣養(yǎng)蜂1124箱，產(chǎn)蜂蜜3.93萬(wàn)斤。1957年，成立縣國(guó)營(yíng)蜂場(chǎng)舉辦三期養(yǎng)蜂技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)員70余人。1958年，全縣養(yǎng)蜂1679箱，產(chǎn)蜂蜜5.87萬(wàn)斤。1959年，社辦起集體養(yǎng)蜂場(chǎng)，全縣養(yǎng)蜂6000箱，產(chǎn)蜜19.2萬(wàn)斤。1975年，全縣養(yǎng)蜂2800箱，產(chǎn)蜜8.68萬(wàn)斤。1982年，從吉林省養(yǎng)蜂研究所種蜂場(chǎng)引進(jìn)法國(guó)喀尼阿蘭蜂，全縣養(yǎng)蜂1680箱，產(chǎn)蜂蜜4.83萬(wàn)斤。1984年，引進(jìn)羅馬尼亞喀爾巴阡蜂和美國(guó)意蜂。1985年全縣養(yǎng)蜂1517箱，實(shí)現(xiàn)蜂群良種化，年產(chǎn)蜂蜜6.68萬(wàn)斤，蜂蠟6700斤，飼養(yǎng)量較多的有兩渡、城關(guān)、夏門(mén)、富家灘、南關(guān)、交口、段純、仁義等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中飼養(yǎng)100箱以上的個(gè)體戶有8戶。此外，1975年，每年夏季有江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、陜西等省地的國(guó)營(yíng)、集體及個(gè)體戶計(jì)3000至5000箱蜂群到本縣境內(nèi)采釀荊花蜂蜜。山西科技出版的農(nóng)村科技致富叢書(shū)，養(yǎng)蜂與蜂關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)書(shū)中寫(xiě)到太行山的荊條漫山遍野，為全國(guó)著名的夏季蜜源基地，以沁水、陽(yáng)泉、靈石三縣市為中心，聯(lián)接周邊各地縣形成較集中的三大片，而唯獨(dú)野生紫花荊條集中分布于靈石縣。

靈石歷史上的荊條蜂蜜，原為中峰所產(chǎn)，那時(shí)候人們養(yǎng)蜂是把野生的中峰收回家養(yǎng)，飼養(yǎng)方法模擬野外中峰生活方式，在土墻壁上鑿洞嵌入瓦罐或陶甕飼養(yǎng)之，每年花期結(jié)束后割一次蜜脾，群產(chǎn)蜜約5公斤左右。 二十世紀(jì)三、四十年代，靈石有人引進(jìn)了意蜂，開(kāi)始了活框飼養(yǎng)蜜蜂和按花期取蜜，靈石荊條蜂蜜的質(zhì)量和純度都有了明顯提高。二十世紀(jì)七、八十年代，靈石縣成立了山西省第一個(gè)養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)種化飼養(yǎng)和生產(chǎn)。近年來(lái)有許多養(yǎng)蜂界知名人士來(lái)靈石對(duì)荊條蜂蜜調(diào)研，對(duì)其品質(zhì)贊不絕口，荊條蜂蜜已成為靈石縣的重要出口商品，遠(yuǎn)銷(xiāo)德、英、法、日等國(guó)，在國(guó)際上享有盛名。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：蜂蜜蜜源野生荊條遍布靈石境內(nèi)，適應(yīng)性極強(qiáng)，耐嚴(yán)寒、干旱和鹽堿。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在肥地、瘠地、砂質(zhì)、石礫質(zhì)、河卵石灘、石灰質(zhì)，以及各種巖石風(fēng)化母質(zhì)之上均能良好生長(zhǎng)，生長(zhǎng)適宜土壤pH值為6～8。其主根發(fā)達(dá)，能伸入巖石縫隙深處，側(cè)根、須根少。靈石縣地處渭裂谷系太原、臨汾兩大盆地之間的隆起地帶，屬于山西谷地汾河地殼，大地構(gòu)造由于受到更新世紀(jì)以來(lái)地殼頻繁活動(dòng)的影響和漫長(zhǎng)歲月的土壤侵蝕，形成了山巒起伏、溝壑縱橫的地形，土壤類型有山區(qū)草甸土、棕壤土、淋溶褐土、山地褐土、淡褐性土、淡褐土、黃土質(zhì)垣地炭酸鹽褐土、淺色草甸土等八種pH值為6.1～8.4為荊條的生長(zhǎng)體供了良好的環(huán)境?？h境內(nèi)東部是霍山區(qū)，地勢(shì)較高，高度多在1100米以上，其主峰牛角鞍海拔2566.6米，為縣區(qū)內(nèi)最高峰；西部屬呂梁山區(qū)，縣境邊界中華山，海拔1335米，為西部最高點(diǎn)；中部為汾河谷地，標(biāo)高575-740米。南側(cè)丘陵區(qū)，海拔950-120米之間。一般特點(diǎn)是山頂耕地，兩邊撩荒，田草相間，穿插排列，片掌大小不一，參差不齊；只有東部馬和、西許地區(qū)海拔高差較大，植被有明顯的垂直分布規(guī)律。

2、水文情況：靈石縣全境屬黃河流域、汾河水系；全縣水資源總量為0.8407億立方米，其中河川徑流量為0.4470億立方米，地下水資源量為0.3937億立方米；人均水資源占有量為408立方米，畝均水資源占有量211立方米；而且，縣境內(nèi)年降水量近年來(lái)一般都在500毫米以上，最多可達(dá)650毫米，足夠滿足荊條的需水要求。

3、氣候情況：靈石屬暖溫帶大陸性季節(jié)氣候。春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季秋高氣爽，冬季少雪干冷。緯度較高、日照充足、晝夜溫差大，縣境內(nèi)年降水量近年來(lái)一般都在500毫米以上，最多可達(dá)650毫米，年均氣溫10℃度左右，相對(duì)濕度60%左右，年無(wú)霜期140天，是野生荊條獨(dú)特的生長(zhǎng)氣候條件。

三.地域范圍

靈石荊條蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山西省晉中市靈石縣境內(nèi)的翠峰鎮(zhèn)、兩渡鎮(zhèn)、夏門(mén)鎮(zhèn)、段純鎮(zhèn)、交口鄉(xiāng)、英武鄉(xiāng)、王禹鄉(xiāng)、壇鎮(zhèn)鄉(xiāng)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)192個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°28′—113°01′，北緯37° 12′—37°3′。東北與介休市相依，北部與孝義市交界，西南與汾西縣毗鄰，西北與交口縣接壤，總面積1.7萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量50萬(wàn)公斤。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：色澤艷，呈半透明琥珀?duì)?；結(jié)晶細(xì)膩乳白，氣味芬芳，口感甜而不膩。

2、內(nèi)在品質(zhì)： 靈石荊條蜂蜜含果糖和葡萄糖≥60、蔗糖≤5、淀粉酶活性值≥4，鋅≤25。

3、安全要求：靈石荊條蜂蜜生產(chǎn)應(yīng)符合中華人民共和國(guó)國(guó)家GB14963-2011標(biāo)準(zhǔn)和中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)NY5134-2008標(biāo)準(zhǔn)，禁用氯霉素、硝基咪唑類、硝基呋喃類藥物。同時(shí)在產(chǎn)品中鉛含量不得超標(biāo)保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。