品質特點

雷波縣用芭蕉芋（又稱蕉藕）喂豬始于20世紀六七十年代，九十年代后得到快速發(fā)展。用芭蕉芋作為飼料出欄的豬肉具有色澤一致，肉質紅潤，食之鮮嫩，可口化渣的特點。據(jù)檢測，芭蕉芋豬肉中所含能量為218千卡、蛋白質17.7g以上、碳水化合物24.7g，并富含鈣、鐵、鋅、硒、鈉、鉀等微量元素；無砷、鉛、鉻等有毒有害物質及獸藥、農藥殘留且風味獨特，深受消費者青睞。

生產條件

雷波縣從20世紀60年代引進種植芭蕉芋，從金沙江河谷的柑子、中田、谷米等鄉(xiāng)，到高海拔的箐口、谷堆等鄉(xiāng)，均有它的蹤跡。到2007年，全縣農戶自發(fā)性種植芭蕉芋的面積48000畝。芭蕉芋，學名蕉藕，又名蕉芋、藕芋、姜芋、旱芋、煎芋、蕉茅，屬曇花科美人蕉多年生草本植物，地下塊莖富含蛋白質、蛋氨酸、賴氨酸等營養(yǎng)成份，具有生長范圍廣、適口性好、易消化吸收等特點，是飼養(yǎng)畜禽的一種優(yōu)質飼料。

在雷波，用芭蕉芋作主要飼料喂養(yǎng)的生豬，肉質細嫩、滋潤，板油潔白如玉，煉油時化渣快、油渣少。農戶喂養(yǎng)的芭蕉芋豬，一般自己宰殺食用，少有出售。

生產情況

2007年起，雷波縣通過廣泛調研和深入論證，決定推廣芭蕉芋飼喂生豬這一項目，打造無公害的“芭蕉芋豬”及其產品，實施品牌戰(zhàn)略，使畜牧產業(yè)加速惠民富民進程。2007年在杉樹堡鄉(xiāng)建立了“芭蕉芋豬”生產基地，以基地示范輻射帶動項目實施。為把發(fā)展芭蕉芋豬發(fā)展成為當?shù)剞r民群眾增收致富的一項特色產業(yè)，雷波縣按照“科學規(guī)劃、科學養(yǎng)殖”的原則，依靠科技生產推動發(fā)展該項目的發(fā)展。一是按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、相對集中、規(guī)范管理”的原則，抓好養(yǎng)殖小區(qū)與畜牧業(yè)結構調整，正確引導養(yǎng)殖戶做好發(fā)展規(guī)劃，重點培養(yǎng)扶持一批懂技術、懂經營的養(yǎng)殖大戶，以點帶面、典型示范帶動有條件的地區(qū)和農戶發(fā)展芭蕉芋豬項目。二是實施畜牧科技進村入戶工程，組織專業(yè)技術人員對芭蕉芋豬養(yǎng)殖戶進行包片掛點，一對一的幫扶，開展科學養(yǎng)殖技術培訓，解決養(yǎng)殖戶生產過程中遇到的技術難題。三是研究和推廣芭蕉芋豬科學生產綜合配套技術，配套實施“畜-糧”、“畜-沼-糧”、“畜-沼-果”等循環(huán)經濟生產模式，改善和提高芭蕉芋豬養(yǎng)殖及配套設施條件，推動了芭蕉芋豬的規(guī)?；藴驶彤a業(yè)化發(fā)展。

到2009年，全縣已建4個芭蕉芋豬科技示范園區(qū)，2009年全年出欄芭蕉芋豬2.5萬頭，產值4000萬元?！独撞ò沤队筘i養(yǎng)殖技術規(guī)程》成為涼山農業(yè)地方標準，到2010年，該縣已建成芭蕉芋豬園區(qū)（養(yǎng)殖小區(qū)）6個，培育規(guī)模化、標準化重點示范戶152戶，年可出欄“芭蕉芋豬”12萬頭。2011年通過了農業(yè)部農產品地理標志登記。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：芭蕉芋豬產區(qū)地處四川省涼山州雷波縣，金沙江中下游的向陽地帶，境內山巒疊嶂，溝壑縱橫，山高谷深，地理環(huán)境形成典型的亞熱帶山地立體氣候，四季分明，其基本地形特征是“一山分四季，十里不同天”，而且水質好，無任何工業(yè)污染。土質是紫黃泥土、黑油沙土、渣胡豆土等土壤，土層深厚，保墑性好。pH值在6.0-7.5之間，土壤有機質含量≥1.5%，含全氮0.1～0.2%，含全磷0.15～0.2%以上，海拔在350 m至1800 m之間。坡度為5—25度，最適合種植芭蕉芋飼養(yǎng)生豬。

2、水文情況：產區(qū)地處金沙江沿岸、金沙江從西向東穿越產區(qū)全境有中國第二大的國家巨型電站一座，有溜筒河、西蘇角河、西寧河三大河流，有樂水湖、馬湖兩大湖泊。地下水資源豐富，產區(qū)范圍內無工礦企業(yè)、無“三廢”污染源，水質清澈、純凈，是理想的農業(yè)生產和生活用水。

3、氣候情況：雷波芭蕉芋豬產區(qū)屬亞熱帶山地立體氣候。年平均氣溫14攝氏度，年平均日照時數(shù)在1163.6小時，年平均降水量在751.8毫米，全年無霜期270天。具有四季分明、降水適中、水光熱同步等特征，非常適宜種植芭蕉芋飼養(yǎng)生豬。