白龍湖銀魚(yú)，四川省廣元市青川縣白龍湖庫(kù)區(qū)特產(chǎn)。得益于白龍湖優(yōu)良的水質(zhì)環(huán)境，白龍湖銀魚(yú)潔白無(wú)鱗，渾體通透，色澤如銀，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的賴(lài)氨酸、蛋氨酸等人體必需的氨基酸，極富鈣質(zhì)，在國(guó)內(nèi)外久富盛名。為中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

品質(zhì)特點(diǎn)

白龍湖銀魚(yú)潔白無(wú)鱗，渾體通透，色澤如銀，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，在國(guó)內(nèi)外久富盛名。白龍湖鮮銀魚(yú)含有豐富的賴(lài)氨酸、蛋氨酸等人體必需的氨基酸，其蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2g/100g，脂肪為2.5g/100g，鈣含量達(dá)35mg/100g，是極富鈣質(zhì)的魚(yú)類(lèi)。

產(chǎn)地環(huán)境

白龍湖銀魚(yú)的聲名遠(yuǎn)播，自然離不開(kāi)白龍湖庫(kù)區(qū)得天獨(dú)厚的地理和生態(tài)環(huán)境。白龍湖地處龍門(mén)山與摩天嶺兩大山脈交會(huì)處的低山峽谷地區(qū)，屬嘉陵江水系上游白龍江支流，上游為九寨溝風(fēng)景區(qū)，是著名的“西南第一湖”，也是中國(guó)四大銀魚(yú)盛產(chǎn)湖之一。青川縣白龍湖水域面積達(dá)68000畝，境內(nèi)屬亞熱帶溫潤(rùn)季風(fēng)氣候，常年平均氣溫13.7℃，平均水溫15.2℃，流域范圍無(wú)城市污染，水體年交換系數(shù)3.71，融氧量高，有機(jī)餌料豐富，水質(zhì)常年保證為國(guó)家二類(lèi)水質(zhì)，自然條件十分適宜銀魚(yú)生長(zhǎng)。

生產(chǎn)情況

白龍湖是一個(gè)人工淡水湖泊，跨四川廣元市、甘肅文縣和陜西寧強(qiáng)縣，主要湖區(qū)位于廣元市青川縣和市中區(qū)境內(nèi)。從1997年開(kāi)始，青川縣引進(jìn)太湖銀魚(yú)卵，在白龍湖人工放養(yǎng)獲得成功。1996年秋，九三學(xué)社江蘇省委選擇了幫扶青川。當(dāng)年，寶珠寺水電站正好下閘蓄水發(fā)電，在縣境東部形成了70平方公里水面、庫(kù)容量26.7億立方米、平均水深54.5米的西南第一湖——白龍湖。同年9月，九三學(xué)社江蘇省委的領(lǐng)導(dǎo)深入青川考察后，決定從水產(chǎn)養(yǎng)殖突破，引進(jìn)太湖銀魚(yú)，幫助庫(kù)區(qū)移民致富。11月12日，南京銀魚(yú)移植馴化中心主任張開(kāi)翔等一行3人來(lái)到青川縣，著手合作開(kāi)發(fā)白龍湖移植馴化銀魚(yú)事宜。隨后，南京銀魚(yú)移植馴化中心與青川縣移民開(kāi)發(fā)公司簽訂了白龍湖移植馴化大銀魚(yú)和短吻銀魚(yú)的合作開(kāi)發(fā)合同書(shū)。1997年，開(kāi)始投放尾短吻銀魚(yú)繁殖。2000年，人工增殖7000萬(wàn)粒銀魚(yú)卵。1999年開(kāi)始，白龍湖銀魚(yú)就出口到日本、東南亞及歐美市場(chǎng)。到2010年，每年庫(kù)區(qū)銀魚(yú)銷(xiāo)售400多噸，產(chǎn)值2400多萬(wàn)元。