簡(jiǎn)介

2016年“瓦房店蝦皮”被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證中心認(rèn)證為地理標(biāo)志產(chǎn)品。瓦房店市沿海生產(chǎn)蝦皮，產(chǎn)量占全國(guó)蝦皮產(chǎn)量的60%左右。蝦皮是毛蝦的干制品。我國(guó)沿海均產(chǎn)毛蝦，以渤海沿岸的產(chǎn)量最大。蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦產(chǎn)量大，群體集中，一網(wǎng)捕上來(lái)往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅(jiān)實(shí)的干制品很易使人感覺(jué)似蝦皮，因此得名。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。

瓦房店蝦皮歷史

民國(guó)31年，瓦房店地區(qū)毛蝦產(chǎn)量占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)總量約70%；20世紀(jì)初，當(dāng)?shù)鼐陀泻芏嗉庸のr皮的小作坊；‘瓦房店蝦皮’在全國(guó)市場(chǎng)名頭響亮，素有‘金鉤蝦皮’美譽(yù)……”

產(chǎn)品特點(diǎn)

瓦房店蝦皮紅尾白身，形態(tài)呈鉤狀，蝦皮柔軟，肉質(zhì)厚實(shí)，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和鈣、磷等。

地理標(biāo)志產(chǎn)品范圍

瓦房店市土城鄉(xiāng)、西陽(yáng)鄉(xiāng)、紅沿河鎮(zhèn)、仙浴灣鎮(zhèn)、長(zhǎng)興島、交流島。地理坐標(biāo)為A東經(jīng)121°49′19.48″、北緯40°01′56.323″，B東經(jīng)121°40′4.317″、北緯40°10′8.289″，C東經(jīng)121°02′35.621″、北緯39°48′41.11″，D東經(jīng)120°56′38.34″、北緯39°21′21.422″，E東經(jīng)121°33′6.422″、北緯39°07′55.449″，F(xiàn)東經(jīng)121°32′49.925″、北緯39°18′43.787″六點(diǎn)連線范圍內(nèi)。