產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：新鄉(xiāng)小麥具有“籽粒透明，角質(zhì)，白粒，色澤光亮，籽粒飽滿”的外在特征。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：新鄉(xiāng)小麥具有“籽粒蛋白質(zhì)含量高，溫面筋含量高，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間長(zhǎng)，容重高，出粉率高”的內(nèi)在品質(zhì)。近年來(lái)，大量小麥品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果表明，新鄉(xiāng)小麥各項(xiàng)指標(biāo)能夠達(dá)到小麥國(guó)標(biāo)二等以上，在河南省是小麥品質(zhì)最好的地區(qū)，“優(yōu)質(zhì)小麥在河南，小麥看新鄉(xiāng)”已成為社會(huì)各界的共識(shí)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）測(cè)試，“新鄉(xiāng)小麥”的容重為780 g/L～829g/L，蛋白質(zhì)(干基)含量15.36%～17.73%，濕面筋含量34.2%～35%，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間18 min～32.8min，出粉率達(dá)69.4%～70.5%。

3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境必須符合《無(wú)公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5332—2006）標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量也必須符合《無(wú)公害食品麥類及面粉》（NY 5301—2005）標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用未依法登記和國(guó)家明令禁止使用的肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品，積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)保障小麥質(zhì)量安全。

地域范圍

新鄉(xiāng)小麥農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志生產(chǎn)地域范圍包括新鄉(xiāng)市下轄的衛(wèi)輝市、輝縣市、新鄉(xiāng)縣、獲嘉縣、原陽(yáng)縣、延津縣、封丘縣、長(zhǎng)垣市8個(gè)縣（市）共計(jì)100個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。生產(chǎn)地域范圍地理坐標(biāo)：東經(jīng)113°23′24〞-115°01′00〞，北緯34°53′50″-35°50′08〞，北與安陽(yáng)、鶴壁、濮陽(yáng)三市相鄰，西和焦作接壤，南與鄭州市、開封市隔河相望，東與山東省菏澤市毗鄰。東西總長(zhǎng)149.25公里，南北總長(zhǎng)106.5公里，種植總面積25萬(wàn)公頃（375萬(wàn)畝），年總產(chǎn)187.5萬(wàn)噸。

“新鄉(xiāng)小麥”聞名全國(guó)，走向世界。2008年，新鄉(xiāng)市委、市政府提出“品牌農(nóng)業(yè)”發(fā)展戰(zhàn)略，率先在全省開始了“品牌農(nóng)業(yè)”探索與實(shí)踐；2011年，又提出了“整合資源，組建新鄉(xiāng)小麥產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，將新鄉(xiāng)小麥打造為‘中國(guó)第一麥’”的戰(zhàn)略目標(biāo)任務(wù)。頂層設(shè)計(jì)目標(biāo)清晰，全市上下貫徹落實(shí)，已建成全國(guó)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)加工基地，初步形成了我省“南有漯河肉類加工，北有新鄉(xiāng)糧食加工”的格局。2014年底，“新鄉(xiāng)小麥”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，成為中國(guó)第一個(gè)以強(qiáng)筋小麥為登記內(nèi)容的小麥產(chǎn)品，也是中國(guó)第一個(gè)以地市為登記范圍的小麥產(chǎn)品，更是河南省第一個(gè)小麥登記產(chǎn)品，意義重大而深遠(yuǎn)，“中國(guó)第一麥”瓜熟蒂落，花落新鄉(xiāng)，成為新鄉(xiāng)走向世界的一張嶄新名片。

新鄉(xiāng)小麥為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。