產(chǎn)品概況

山東棗莊因棗而得名，棗莊市山亭區(qū)店子鎮(zhèn)是全國唯一相對集中、產(chǎn)量最大、生態(tài)環(huán)境最好的長紅棗生產(chǎn)基地，產(chǎn)量最大、生態(tài)環(huán)境最好的長紅棗生產(chǎn)基地，是棗莊市長紅棗基地第一鎮(zhèn)，素有“中國長紅棗之鄉(xiāng)”的美譽。

長紅棗以其色澤紅潤、個大核小、皮薄肉厚等特點而享譽國內(nèi)外，其鮮果酥脆酸甜，干果油潤甘綿，富含人體不可缺少的17種氨基酸和24種微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，被譽為“天然維生素丸”。多次在國際國內(nèi)名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品展示會上獲得好評。棗可以生吃，也可以熟食；可以吃鮮，也可以曬干后貯藏；還可以放在壇子里，倒入適量的酒，密封幾個月，制成爽口的“酒棗”。長紅棗的藥用價值極高，口感極好，便于儲藏，是人們養(yǎng)生的補品。

品牌建設(shè)

1、規(guī)模化、標準化種植基礎(chǔ)良好。近年來，店子鎮(zhèn)立足資源優(yōu)勢，堅持以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、財政增長為目標，以龍頭企業(yè)和基地建設(shè)為重點，以區(qū)域化布局、規(guī)模化發(fā)展、標準化管理、社會化服務(wù)為主要內(nèi)容，大力發(fā)展長紅棗主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，取得了良好的經(jīng)濟效益。截至目前，該鎮(zhèn)長紅棗栽植面積達6萬畝，占全鎮(zhèn)林果面積的85%以上；年產(chǎn)長紅棗1.5萬噸，總產(chǎn)值3億元；棗農(nóng)人均純收入達9546元，超出全區(qū)農(nóng)民人均純收入11%。長紅棗園先后被評為全國首批生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游示范點、國家級長紅棗產(chǎn)業(yè)標準示范基地、國家級綠色食品原料基地，長紅棗獲得綠色食品和國家地理標志產(chǎn)品保護認證。

2、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營初具規(guī)模。通過實施組織化生產(chǎn)、工業(yè)化帶動、市場化營銷，推動長紅棗產(chǎn)業(yè)由粗放型向集約型、由數(shù)量型向質(zhì)量效益型發(fā)展，全面提升果業(yè)的整體素質(zhì)。一是提高組織化生產(chǎn)水平。成立了“長紅棗產(chǎn)業(yè)研究與發(fā)展協(xié)會”、“棗莊市長紅棗專業(yè)種植合作社”、“棗店香大紅棗種植專業(yè)合作社”等3個農(nóng)民專業(yè)合作組織，入社農(nóng)戶1206戶，占全鎮(zhèn)農(nóng)戶的15%，入社土地4382畝。在龍虎村建設(shè)了長紅棗示范基地，大力推廣長紅棗生產(chǎn)的新技術(shù)、新品種。二是拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。培育長紅果品公司等長紅棗加工龍頭企業(yè)3家，主打產(chǎn)品包括凈選原棗、生力棗、棗汁、棗酒4種，研發(fā)了棗茶、營養(yǎng)液等系列產(chǎn)品20多個。長紅果品公司鮮棗制干技術(shù)全國領(lǐng)先，長紅棗汁被認定為綠色食品，入選第11屆全國運動會指定飲料。長紅棗、生力棗被評為2008奧運會推薦果品，并入選航空食品。年產(chǎn)2000噸干紅紅棗酒生產(chǎn)線已基本建成，正申請生產(chǎn)許可，下半年即可投入生產(chǎn)?！伴L紅”商標被評為“山東省著名商標”。長紅棗等店子特色食品被列為全市民營經(jīng)濟“十朵金花”。長紅公司承擔(dān)的長紅棗基地建設(shè)被質(zhì)監(jiān)局評為“國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)”。三是提升市場化營銷能力。建立了2個果品產(chǎn)地批發(fā)市場，培養(yǎng)果品營銷經(jīng)紀人達到1000多人，產(chǎn)品遠銷北京、上海、廣州、武漢等20多個大中城市，有效帶動了二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，通過龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社加工、銷售的長紅棗已占總產(chǎn)量的1/3以上，極大促進了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

3、棗園休閑旅游逐步興起。堅持把開發(fā)棗園觀光旅游與建設(shè)省級蓮青山森林公園、省級蓮青湖濕地公園、省級文化遺址越峰寺等景區(qū)景點聯(lián)片規(guī)劃、一體推進，既做精棗園核心景點，又拉開發(fā)展框架。先后投資5000多萬元，開辟了棗博園、十里棗廊、采摘園等景點30多處，建設(shè)棗園綠道12公里及游客中心、標志性大門、垂釣中心、農(nóng)家樂各1處，購買觀光電瓶車6輛，不斷完善景區(qū)配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，切實讓廣大游客領(lǐng)略棗園美景、體驗采摘樂趣、感受休閑旅游。2012年、2013年連續(xù)舉辦了兩屆棗莊·山亭長紅棗文化旅游節(jié)，開展了休閑采摘、媒體采風(fēng)、文化研討等系列主題活動，累計接待游客20多萬人次。長紅棗園先后被評為全國首批生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游示范點、國家AAA級旅游景區(qū)。

知識鏈接

1、紅棗的功效

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

2、補氣養(yǎng)血：紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體，滋潤氣血。臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。

4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。

2、紅棗的作用

1、增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

2、增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

3、保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

4、抗過敏，大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

5、鎮(zhèn)靜安神，大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

6、抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

3、紅棗的食用方法：

紅棗熬粥，安神助眠

中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

大棗桂蓮粥做法

將淘洗凈的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量，先用旺水燒開，再轉(zhuǎn)用文火煮熟，待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖，再稍煮一會兒即可食用。

此方具有生津潤燥、安神養(yǎng)血之功效，適用于心脾兩虧、氣血不足、食欲不振、四肢無力、失眠多夢等癥，并對陽痿、遺精、早泄等癥也有良效。

紅棗菊花粥做法

材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克，

用法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。

功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。

薏米紅棗粥做法

用料：薏米50克，紅棗10枚，糯米100克，紅糖適量。

制法：

1、將薏米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時,撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。

2、把薏米、糯米一起放入鍋內(nèi)，倒入適量(800毫升)清水，先用大火煮開后轉(zhuǎn)至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

功效：暖脾胃，補中益氣。

紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏

材料：紅棗，桂圓，雞蛋，紅糖

做法：用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

功效：補血養(yǎng)顏。

紅棗的食用方法三：紅棗與酒同吃，血管通暢

紅棗泡酒的做法

紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

紅棗雞蛋酒釀的做法

材料：糯米4杯，藥酒2粒。

做法：

1、糯米在電飯鍋里多加點水蒸熟，放溫?zé)釙r把藥酒砸碎放飯里攪拌均勻，然后蓋上蓋放烤箱，只把烤箱燈打開，用烤箱燈的溫?zé)崾咕漆劙l(fā)酵，兩天后就好了。

2、紅棗先泡軟，鍋里放碗水，水開后，放6勺酒釀，開后放紅棗，2勺，滾開后把雞蛋打碎放入鍋里。紅棗雞蛋酒釀好了。

紅棗儲存方法

炕棗技術(shù)、貯藏保鮮、糖制加工技術(shù)等，產(chǎn)品有制干類、釀制類、糖制類、飲料類、罐藏類、酒棗類、精提類、藥用類等13類加