基本介紹

蒙古月餅是蒙古地區(qū)的一種特色月餅，以蒙古特色食材為材料做成，比較常見的有奶酪、奶豆腐、奶皮子、黃油渣等口味。

奶酪月餅

奶酪月餅，咬一口奶香味十足，內部全是滿滿的乳酪綿密香濃，濃而不膩，搭配松軟的餅皮吃起來非常過癮。因為餅餡全部都是牛奶提取精華所制成的，熱量也相對高一些。不可以只吃一個口味，還要嘗嘗酸奶奶酪月餅、可以拉絲的芝士奶酪月餅等等。

奶豆腐月餅

在西烏珠穆沁草原，10斤鮮牛奶提煉一斤奶豆腐，而為了月餅更飽實濃香，這里一斤奶豆腐只做4塊奶豆腐月餅。

直接吃可以用唇齒感受到小塊的奶豆腐伴著黃油的香味軟硬分明。或者將奶豆腐月餅放進微波爐，加熱15秒，和奶糖口感一樣勁軟，溫熱的流心在舌尖融化，幸福感爆棚。

奶皮子月餅

奶皮子月餅一般是油汪汪的，但不油膩，滿滿的奶味，餡和皮緊緊黏在一起，一口咬下去是很敦實的舒服，非常滿足。據了解，奶皮子月餅加熱后，奶味會更濃，而且整體也會變軟一些。

蒙古族風味的奶制品月餅，在包裝和外表上也是非常精致，餅皮上有漂亮的花邊，拿在手里吃，也不會掉渣非常方便。

黃油渣月餅

黃油渣，聽名字略微有那么一些粗糙，但其實是人們在烤奶皮子提煉黃油的過程中，沉淀的淡黃色糊狀物體，用黃油渣制作出的月餅，味道微酸。

黃油的餡料顏色更黃一些，黃油渣子混合著芝麻，是咸口的，一口下去滿口的芝麻咸香混和著黃油的奶香，外皮酥軟，內餡扎實，很好吃。