清蒸帶魚(yú)怎么做

用料：

帶魚(yú)2條、姜1塊、大蔥半棵、白胡椒粉適量、料酒適量、頭道鮮醬油適量、植物油少許。

步驟：

1、帶魚(yú)清洗干凈之后切成段，加蔥姜料酒和白胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)，腌好的帶魚(yú)，把蔥姜挑出去，然后用清水再?zèng)_洗一下，這樣可以更好的去除腥味；

2、清洗干凈的帶魚(yú)擺盤(pán)加蔥姜絲上鍋蒸八分鐘；

3、蒸好的帶魚(yú)，挑出蔥姜絲；

4、再放一層新的蔥姜絲，可以放一些青紅椒絲點(diǎn)綴，然后澆上熱油；

5、最后澆上鮮醬油，味道清香鮮美，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有。

清蒸帶魚(yú)要蒸多久

清蒸帶魚(yú)的時(shí)間因帶魚(yú)的大小和厚度而異。一般來(lái)說(shuō)，清蒸帶魚(yú)需要10-15分鐘。如果想要更好的口感，可以先將帶魚(yú)去除魚(yú)腥，處理干凈內(nèi)臟，腌制15分鐘去腥，然后放入蒸鍋中大火蒸煮12-15分鐘。

清蒸帶魚(yú)的功效與作用

1、健脾和胃，理氣養(yǎng)血，帶魚(yú)富含蛋白質(zhì)、脂肪，并含鈣、磷、鐵、碘及維生素B、維生素A等，性溫，味甘，暖胃補(bǔ)虛，健脾潤(rùn)膚。

2、生姜、蔥，味辛，性溫，能散寒邪，理氣通竅，并可解毒去腥。

3、提高智力：帶魚(yú)有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對(duì)于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

4、可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。