豆瓣三文魚(yú)頭菜品特色

豆瓣三文魚(yú)頭成菜色澤紅亮，一瓣生香，口感咸鮮辣酸，它既不似水煮魚(yú)的麻辣，也不像清蒸魚(yú)的平淡，而給人以溫和鮮美的舌尖體驗(yàn)。

豆瓣三文魚(yú)頭食用價(jià)值

1、預(yù)防老年癡呆

三文魚(yú)可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

2、預(yù)防慢性病

三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

3、健脾胃

三文魚(yú)肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

4、緩解水腫

三文魚(yú)可緩解消瘦、水腫、消化不良等癥。

豆瓣三文魚(yú)頭制作方法

用料：三文魚(yú)魚(yú)頭、姜、蒜、鹽、糖、蔥、豆瓣醬、醋

做法：

1、先將生姜、小蔥、蒜切沫，鍋里入油，放入1勺豆瓣醬，放入姜末蔥沫蒜沫爆出香味。

2、放入魚(yú)頭煎一下，兩邊均勻上色，然后放入適量醋、醬油。

3、加適量的水開(kāi)始煮，煮到汁蒸發(fā)還剩一半左右，放適量的鹽和糖，然后在繼續(xù)煮3-5分鐘左右。

4、然后開(kāi)大火收汁，時(shí)間煮久一點(diǎn)會(huì)更加入味哦，自己掌握火候，感覺(jué)差不多了就可以出鍋了。