基本介紹

臨縣腎型大豆，山西省呂梁市臨縣特產(chǎn)。

2021年12月，臨縣腎型大豆被納入2021年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

臨縣腎型大豆的產(chǎn)地

臨縣腎型大豆主產(chǎn)于山西省呂梁市臨縣兔坂鎮(zhèn)高家溝村、劉家會鎮(zhèn)朱家會村、白家坂村、前柏塔村、前圪地峪村、后圪地峪村、管道峽村、安家莊鄉(xiāng)問家山村、青涼寺鄉(xiāng)梁家會村。

臨縣腎型大豆的營養(yǎng)價值

臨縣腎型大豆含有蛋白質和不飽和脂肪酸，而且黃豆蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白質相似，接近人體所需的氨基酸，容易被消化吸收，從而可以起到增強機體免疫力，強健體質的作用。

臨縣腎型大豆含有豐富的膳食纖維，可以促進人體消化吸收，預防便秘加快體內排泄，還可以降低腸癌的發(fā)生風險。

臨縣腎型大豆中不飽和脂肪酸容易被人體吸收，和磷脂一起食用還可以減緩膽固醇的吸收，對于血脂較高以及動脈硬化的患者來說，是一種比較合適的營養(yǎng)食品。