桂花鮮姜醬菜的特點(diǎn)

桂花鮮姜醬菜具有十分美味的口感，它是江西景德鎮(zhèn)一道獨(dú)特的菜肴特產(chǎn)品。

它色澤金黃，塊形整齊美觀，這樣的視覺效果讓人看起來就有了食欲。

它散發(fā)著醬美的濃郁香味，讓人一聞到就能食欲大增。

它具備著咸辣適口的特點(diǎn)，能夠滿足不同人們的口味需求。這樣的特點(diǎn)讓桂花鮮姜醬菜成為了一道非常美味的佳肴。

桂花鮮姜醬菜怎么做

桂花鮮姜醬菜的制作非常講究原料的選擇。選用新鮮、肥嫩、天黑斑、不瘟、不爛的白露前后一星期的鮮姜作為主要原料，并輔以豆醬、醬油、白糖、桂花香糖和味精。

首先將鮮姜去皮洗凈，切成大小均勻的針形姜片，然后用稀豆醬浸泡20天，再按照醬油、白糖、桂花香精、味精的比例配成鹵汁，將姜片浸入鹵汁中，一般經(jīng)過7天左右時間即可制成桂花鮮姜醬菜。

桂花鮮姜醬菜怎么吃好吃

先準(zhǔn)備干桂花一斤，生姜兩個，醬菜可以用雪里蕻。

將干桂花放到熱水里浸泡兩個小時備用，然后把生姜洗干凈，切成姜絲，先把腌好的雪里蕻洗干凈，然后切碎，放到鍋里炒熟。

再把阿香婆辣醬放進(jìn)去，等到辣醬炒香之后，放入姜絲，桂花，適量的肉末，食用油，醬油，食醋，鹽，放鍋里炒制，聞到桂花的香味之后就好了。