基本介紹

黃糍是用糯米粉揉成團(tuán)后捏成包子形狀，中間放上竹筍、豆腐、冬菇、豬肉等餡料，蒸熟后就能吃，或者清水煮湯吃。

黃糍吃起來味道層次豐厚，黃糍無論是油煎、隔水蒸，總能讓人百吃不厭。

品質(zhì)特點

黃糍如雞蛋般大小，里面包著餡兒，香糯柔韌、餡兒的爽口鮮甜。

制作方法

炒黃糍

用切成小薄片的黃糍炒大蒜、鹽，或炒白糖或紅糖。

煮黃糍

以黃糍片入沸湯或沸水中，放入肉撮或青菜共煮，待糍片軟后即可食用。

拌黃糍

將黃糍片入沸水中氽焯，待糍片軟后撈起拌白(紅)糖吃。另外，還可將黃糍切成片狀或丁，曬干后留藏，待煮擂茶、米糊時將黃糍干油炸碾碎為香料。