基本介紹

汨羅粽子，湖南省汨羅市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

粽子，古稱“角黍”。粽子最早記載于1600年前西晉新平太守周處所寫的《風(fēng)土記》，其云：“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德。”于是口口相傳，相沿成俗。汨羅粽子外形呈牛角狀，粽體顏色橙黃，晶瑩透亮；入口糯軟略粘，清香味甜。

2019年10月8日，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)對(duì)“汨羅粽子”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

地域產(chǎn)地

地域保護(hù)范圍

湖南省汨羅市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

品質(zhì)特點(diǎn)

感官特色

汨羅粽子外形呈牛角狀、扎線松緊適當(dāng)；剝?nèi)ヴ杖~，粽體顏色橙黃，晶瑩透亮；入口糯軟略粘，清香味甜。

理化指標(biāo)

汨羅粽子肉粽干燥失重≤56%，蛋白質(zhì)含量≥5.0%，脂肪含量≤17.5%。汨羅粽子原味粽或豆粽干燥失重≤62%。

生長環(huán)境

汨羅市地處洞庭湖畔，生態(tài)資源豐富，亞熱帶濕潤性氣候帶來分明的四季、充沛的雨量；東南高、西北低的丘陵中奔涌著115條大小河流，水資源豐富；森林覆蓋率達(dá)41.8%，積蓄林木218.3萬立方米。汨羅市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)，農(nóng)產(chǎn)品門類齊全，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。水稻、玉米、紅薯品質(zhì)優(yōu)。糯米、粽葉、餡料，是粽子的三大原料，關(guān)系到粽子的品質(zhì)。汨羅市已建成長樂、三江、羅江三大糯稻種植基地，糯米種植面積3.4萬畝以上，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯谷近2.8萬噸；在汨羅白塘、屈子祠、桃林寺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建立優(yōu)質(zhì)粽葉種植基地，種植面積近十萬畝。為汨羅粽子品質(zhì)提供了產(chǎn)業(yè)保障。

生產(chǎn)情況

2018年，汨羅市有粽子加工企業(yè)8家，汨羅粽子生產(chǎn)規(guī)模年產(chǎn)量近4000萬個(gè)，年產(chǎn)值近8000萬元。

榮譽(yù)認(rèn)證

2006年5月，以粽子制作為主要習(xí)俗的汨羅江畔端午習(xí)俗被國務(wù)院列入首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2013年4月，汨羅將“粽子制作技藝”單列，被汨羅市人民政府公布為第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

2019年10月8日，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)對(duì)“汨羅粽子”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

歷史起源

楚頃襄王十九年（前278年），農(nóng)歷五月初五，愛國詩人屈原在汨羅江邊悲壯一躍，投江而去。據(jù)《汨羅市志》記載，東漢建武（25年-56年）中，每年農(nóng)歷五月初五，屈原忌日改投箬葉裹黍米的粽子于汨羅江，由此沉淀和演變成汨羅江兩岸人民獨(dú)特的端午習(xí)俗，汨羅粽子也成為了獨(dú)具特色的端午節(jié)食品。

粽子，古稱“角黍”。粽子最早記載于1600年前西晉新平太守周處所寫的《風(fēng)土記》，其云：“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德?！庇谑强诳谙鄠?，相沿成俗。

2017年以來，汨羅市按照“5萬畝糯稻優(yōu)質(zhì)基地、5萬人就業(yè)、50億元產(chǎn)值”的總體發(fā)展目標(biāo)，加快粽子文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。汨羅市委、市政府成立了汨羅粽子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組，由市場監(jiān)管局牽頭協(xié)調(diào)相關(guān)單位部門，對(duì)粽子品質(zhì)特性、歷史淵源、自然環(huán)境、人文因素等進(jìn)行深入調(diào)研，聘請(qǐng)省內(nèi)技術(shù)專家反復(fù)論證探討，按照國家《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》要求，做好“汨羅粽子”國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品申報(bào)工作。

2019年7月，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局召開地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)技術(shù)審查會(huì)議，“汨羅粽子”順利通過專家審查。