基本介紹

阜城杏梅是河北省衡水市阜城縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。杏梅是杏和李的偶然雜交種，是阜城縣的優(yōu)勢果品，也是河北省地方特色果品，有著500余年的栽培歷史。阜城杏梅果實(shí)呈卵圓形，外觀色澤鮮艷，果皮橙黃色帶紅暈、具縫合線、皮厚有韌性，果肉黃色，細(xì)膩有砂性，酸甜可口。杏梅貯存期最長可達(dá)30天至40天，既可用于鮮食，也可加工成果脯、果醬、果汁等。

2020年4月30日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“阜城杏梅”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域產(chǎn)地

阜城杏梅生產(chǎn)地域范圍為衡水市阜城縣，涉及阜城鎮(zhèn)、漫河鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、蔣坊鄉(xiāng)、建橋鄉(xiāng)、大白鄉(xiāng)、王集鄉(xiāng)、霞口鎮(zhèn)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)445個行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)37°49′59″～37°58′44″，北緯116°08′47″～116°33′24″，保護(hù)地總面積為32535hm2，常年種植面積200hm2，年產(chǎn)量8000t。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征

阜城杏梅果實(shí)卵圓形，外觀色澤鮮艷，果皮橙黃色帶紅暈、具縫合線、皮厚有韌性；果肉黃色，細(xì)膩有砂性，酸甜可口，果核表面具有蜂窩狀小凹點(diǎn)；單果重60～85g，最大單果重110g。

內(nèi)在品質(zhì)

經(jīng)檢測，可溶性固形物≥13.5%；可滴定酸≤0.5%；總糖≥8.5g/100g；維生素C≥4.2 mg/100g；水分≤89.0 g/100g。

質(zhì)量安全規(guī)定

阜城杏梅產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

生長環(huán)境

氣候條件

阜城縣地處河北省中南部黑龍港流域，屬暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候。生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)近十年年平均氣溫13.5℃，極端最高氣溫42.2℃，極端最低氣溫～16.8℃，年積溫4465℃，年無霜期217天。四季分明、雨量少而集中，年平均降水量527.3mm，降雨主要集中在6～8月，約占全年降水量的70%，具有明顯雨熱同季的特點(diǎn)，特別適合阜城杏梅的生長。

水文條件

生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，淺層及深層淡水豐富，水質(zhì)礦化度1～2g/L，pH值在7～8之間。水質(zhì)好、無污染，有利于阜城杏梅的生產(chǎn)灌溉。

土壤條件

生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)土壤多為中壤質(zhì)～壤質(zhì)潮土，有機(jī)質(zhì)含量平均16.58g/kg，pH值7.5～8.1，特別適于阜城杏梅栽培。

光照條件

在阜城杏梅生長期間年輻射總量136.3千卡/cm2，年平均日照時數(shù)2693.5h、平均日照時間7.4h，日照率61.0%，能夠完全滿足阜城杏梅對光照的需求。

種植技術(shù)

產(chǎn)地選擇

選擇土層深厚、排水良好，沒有污染的沙壤土或壤土，不能重茬。

品種砧木選擇

以阜城杏梅為栽培品種，選擇毛桃或山杏作為砧木。

生產(chǎn)過程控制

為保證阜城杏梅的品質(zhì)特色，應(yīng)注重以下生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理：

①標(biāo)準(zhǔn)化建園：選用根系新鮮、苗干直立、無病蟲害、無機(jī)械損傷、芽體飽滿的一級苗，以杏樹做授粉樹、阜城杏梅與杏樹5～6：1的比例進(jìn)行配置，按照株行距2～3米×4～5米的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行栽植建園。

②土肥水管理：合理施肥。一年追肥三次，分別在萌芽前、幼果第一次膨大期、果實(shí)第二次膨大期分期施入，幼齡樹和結(jié)果樹的果實(shí)發(fā)育前期，追肥以氮磷肥為主，每667平方米追施磷酸二銨25千克，結(jié)果樹果實(shí)發(fā)育后期以磷鉀肥為主，每667平方米追施硫酸鉀20千克；結(jié)合病蟲害防治葉面噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀3～4次；秋施基肥在果實(shí)采收后盡早施入，采取溝施的方式，每667平方米施用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2～3噸，摻加磷酸二銨15千克、尿素10千克、硅鈣鎂鉀肥50千克，充分混勻后施入。灌溉水管理。全年灌水4次，分別在萌芽前、果實(shí)第一次膨大期、果實(shí)第二次膨大期和秋施基肥后及時澆水，灌水量以土壤含水量達(dá)到田間持水量的60%～80%為宜，多雨季節(jié)注意及時排澇。生草覆蓋。提倡果園生草，采取行間生草、行內(nèi)覆蓋的方式，生草品種可選擇黑麥草或紫花苜蓿，樹盤內(nèi)覆蓋薄膜或防草布控草保墑，也可以實(shí)行自然生草覆蓋。

③整形修剪：樹形以小冠疏層型形和紡錘形為主。小冠疏層型形干高40～50厘米，樹高2.5～3米，冠徑2.5～3米，具有中央領(lǐng)導(dǎo)干，全樹有5～6個主枝，第一層留3個主枝，每主枝留側(cè)枝2～3個，第二層留1～2個主枝，每主枝留側(cè)枝1～2個，第三層留1個主枝，不留側(cè)枝。層間距第一、第二層70厘米左右，第二、三層50厘米左右；紡錘形干高60～70厘米，樹高2.5～3米，中干直立強(qiáng)健，在中干上均勻培育10～15個主枝，角度拉成70～90度，向圓周伸展，不分層次，均勻插空排列，主枝單軸延伸不留側(cè)枝，上面直接著生結(jié)果枝組，下部枝長1.5～2米，中部1～1.2米，上部0.7米左右，相鄰兩個主枝距離25厘米左右，樹冠緊湊豐滿，外觀呈紡錘形。修剪與整形同步進(jìn)行，在整形的基礎(chǔ)上，通過調(diào)光、調(diào)枝、調(diào)花，調(diào)勢培養(yǎng)健壯、穩(wěn)定、豐產(chǎn)的樹體結(jié)構(gòu)。小型結(jié)果枝組培養(yǎng)：利用平斜中短枝緩放，對直立中、短枝扣芽破頂促進(jìn)成花，對細(xì)弱中、長枝短截，促進(jìn)分枝緩放成花，結(jié)果后再回縮，培養(yǎng)成小型枝組；中型結(jié)果枝組培養(yǎng)：對發(fā)育健壯的長枝或徒長枝先截后放，促進(jìn)分枝，緩放后成花結(jié)果，連續(xù)分枝后即形成中型結(jié)果枝組，對平斜下垂枝輕剪，促生中段枝，成長結(jié)果后回縮，形成中型結(jié)果枝組；大型結(jié)果枝組培養(yǎng)：對中庸枝或旺長枝短截，在選留延長枝并不斷擴(kuò)大的同時，促生中短枝，然后去強(qiáng)留弱或去直留斜，對留下的中庸枝和偏弱枝“先輕剪緩放，成花結(jié)果后回縮”，即可培養(yǎng)成大型結(jié)果枝組。

④花果管理。一是早春防凍害，可采取樹干涂白、花前灌水或根外噴施磷鉀肥等措施進(jìn)行預(yù)防；二是輔助授粉，可采取掛瓶插花枝、人工滾動雞毛撣、或利用蜜蜂或壁蜂等方法進(jìn)行；三是花期噴肥，花期噴0.2％硼砂、謝花后噴0.2％硼砂+0.3％磷酸二氫鉀，隔10天再噴1次；四是疏果，第一次在落花后20天開始、5月中旬前完成，5～10厘米留一果，疏去病蟲果、小果、畸形果，每667平方米留果5～6萬個，第二次在花后50～60天生理落果后進(jìn)行，疏除密生果、并生果、病蟲果及枝摩葉掃果，樹冠中下部多留、上部及外圍少留，長果枝留3～4個果，中果枝留2～3個果，短果枝留1個果，使果實(shí)分布均勻，每667平方米留果量4.5～5萬個?？傮w掌握每667平方米產(chǎn)量2500～3000千克。

⑤病蟲害防治。阜城杏梅的主要病蟲害為天牛、紅蜘蛛、卷葉蛾、介殼蟲和流膠病，按照“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)、生物防治為主、化學(xué)防治為輔，全年噴藥5～7次。萌芽前后以防治紅蜘蛛、介殼蟲為主，可選噴3～5°Bé石硫合劑或者1.8%苦參堿1000～1500倍+10%吡蟲啉4000～5000倍液組合；落花后以防治杏仁蜂、象鼻蟲為主，可選噴4.5%高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍；4月下旬為防治卷葉蛾可噴25%滅幼脲3號懸浮劑1500～2000倍；5月中下旬以防治紅蜘蛛、介殼蟲為主，可噴1.8%阿維菌素乳油3000～4000倍。流膠病可通過增施有機(jī)肥、不偏施化肥、保持中庸樹勢等預(yù)防，對產(chǎn)生流膠的樹可采取“刮涂封”法治療，即先刮去膠體和爛皮、再涂殺菌劑（5°Bé石硫合劑或生石灰粉）進(jìn)行保護(hù)和治療，然后用薄膜封嚴(yán)傷口。

適時采收

遠(yuǎn)距離運(yùn)輸可于6月下旬硬熟期采收，近距離運(yùn)輸可于7月上旬軟熟期采收。采收時輕拿輕放，防止扎、碰、壓、劃等機(jī)械損傷，保證果實(shí)完好。

采后處理

①分級包裝。阜城杏梅貯藏或外銷嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)等級分級，包裝用紙箱、箱板、果墊、包裝紙、膠帶紙均應(yīng)清潔、無毒、無異味，箱體兩側(cè)留4～6個氣孔，氣孔直徑15毫米左右，箱體應(yīng)注明商標(biāo)、品種、產(chǎn)地、重量。②貯藏。阜城杏梅應(yīng)在恒溫氣調(diào)庫內(nèi)貯藏，注意碼堆不得過高，剁間要留有通道。③運(yùn)輸。運(yùn)輸阜城杏梅的工具要清潔衛(wèi)生，不能與有毒、有害、有異味的物品混裝，裝卸時要輕裝、輕放。

生產(chǎn)記錄

詳細(xì)記錄阜城杏梅的生產(chǎn)地點(diǎn)、肥料名稱、施肥時間、施肥量、農(nóng)藥名稱、施藥時間、施藥量、收獲日期等信息。

榮譽(yù)認(rèn)證

2020年4月30日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“阜城杏梅”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

2004年，阜城縣杏梅面積達(dá)6.94萬畝，年產(chǎn)量達(dá)2.94萬噸，占全國杏梅市場份額的90%以上。

2020年，阜城杏梅生產(chǎn)規(guī)模200公頃，年產(chǎn)量0.8萬噸，占全國市場份額的95%以上。