地域產(chǎn)地

沙坡頭蘋果，果實大，圓形或長圓形。平均果重240克，最大果重400克。果面平整有光澤。果實橫徑75-90毫米、果形指數(shù)0.80-0.85為圓形或近圓形，著色指數(shù)80%-85%，果實硬度7-8千克/平方厘米，肉質密、脆、汁液多，果實耐貯性好。

生長環(huán)境

土壤地貌

沙坡頭區(qū)土壤以灌淤熟化土、灰鈣土、風沙土、礫石土為主，透氣性好，地質均一，有機質及速效養(yǎng)分含量高，pH值為7.5-8.4。沙坡頭蘋果在海拔1100-2955米的沙漠、黃河沖積平原、臺地、山地和盆地地區(qū)都有分布。

水文情況

中衛(wèi)沙坡頭區(qū)境內有黃河及其支流長流水、清水河三條主要河流。黃河沿市域西北側自西南向東北流過，境內流程約182千米，距市區(qū)約2千米，年平均流量1039.8立方米/秒，平均過境水量328.14億立方米，清水河北流注入黃河。

氣候情況

沙坡頭區(qū)靠近沙漠，屬半干旱氣候，具有典型的大陸性季風氣候和沙漠氣候的特點。春暖遲、秋涼早、夏熱短、冬寒長，風大沙多，干旱少雨。年平均氣溫在7.3-9.5℃之間，年均無霜期159-169天，年均降水量179.6-367.4毫米，年蒸發(fā)量1829.6-1947.1毫米，全年日照時數(shù)3006小時，適宜種植蘋果。

價值功效

沙坡頭蘋果含糖量在12-14克/100克，總酸0.35-0.58克/100克，可溶性固形物含量在13-16.33克/100克，糖酸比35.98-46.8，甜酸適口，芳香濃郁。

生產(chǎn)情況

產(chǎn)地選擇與特殊內容規(guī)定

蘋果樹對土壤要求不苛刻，耐鹽堿，在黃綿土、沙壤土以及砂質壤土上均可栽植，但要排水良好，滲透性強，通氣性好，水位較高的沙土或壤土為最好。丘陵、山地發(fā)展應選擇背風向陽的南坡，坡度以5-18°最為理想。土層厚度以60厘米以上為宜。

品種選擇與特定要求

根據(jù)市場需求和生態(tài)條件，本著“適地適栽”的原則選擇優(yōu)良品種。品種選擇上以栽培優(yōu)質紅色耐儲運的富士系品種為主。繁殖多采用嫁接繁殖，嫁接方法有劈接、切接、插皮接等。

生產(chǎn)過程管理

施肥

基肥：以腐熟的有機肥為主，一般在果實采收后深施有機肥5000千克/667平方米，附加施磷肥。

追肥：萌芽至開花前追施1次碳酸氫銨，溝施150千克/667平方米，果實膨大期追施硫酸鉀50-100千克/667平方米。一般在噴藥期間采取葉面噴施的方式加施0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀，或單噴高美施500倍液等營養(yǎng)肥。

樹體結構

成齡樹：樹形以高光效高干疏散形樹形為宜，樹勢中庸健壯。樹體枝組豐滿，以松散細長和下垂類型為主，背上斜生枝組占2/3，大中小搭配合理，長中短相互交錯，高中低錯落有序，形成下垂立體結果枝組。

初結果樹：樹形宜選用紡錘形、小冠疏層形。外圍新梢年平均生長量55厘米左右，其中長枝占15%左右，中短枝占85%左右，長、中、短枝比例宜為1：2：7。投影覆蓋率為65%-75%。行間梢頭間距100-150厘米，株間交接率小于10%。葉面積系數(shù)3.5-5.5。果枝率占總枝量的1/3左右。

修剪（以初結果期自由紡錘形樹形為例）

冬剪：要求樹高控制在3.5-5.0米左右，中心干錯落著生8-12個主枝，主枝角度80-90°，主枝自下而上依次減少。修剪采用以疏為主、疏放結合、輕剪長放。疏除過多密生枝、徒長枝、細弱枝。

夏剪：采用刻芽、抹芽，拉枝等措施，促進樹勢緩和，形成足夠的花量。

花果管理

授粉：花期放蜂每2畝果園放置蜜蜂1箱。

人工授粉：對于紅富士品種，可用紅星系、金冠系等作為授粉品種，采花后立即取出花粉粒，在20-28℃的室內晾干備用，于花開當天采用雞毛撣子人工點授。

疏果：采用距離疏果法，盛花后1個月進行，一般在6月上旬進行，先按花量每隔15-20厘米選留1個粗壯花序，每個花序只留1個果，晚霜凍結束后按果間距20-25厘米留1個果，多余的全部疏除。疏果按先樹上后樹下，先內堂后外圍，先弱樹后旺樹的原則，壯樹壯枝多留，弱樹弱枝少留或不留，畸形病蟲果堅決不留。

 套袋、摘袋

果袋選擇：選用蘋果專用內黑雙層防水復合袋。

套袋時間：定果結束后，套袋前2-3天，噴1次殺菌劑，然后進行套袋，6月底前結束。

去袋時間：采前20-25天去袋，一般在9月中下旬為宜，先將袋底撕開，摘去外袋，隔3-5個晴天后再摘去內袋。

摘葉、轉果

摘葉：摘袋后摘除果實周圍遮光的葉片和基部小葉，改善光照條件，防止葉片緊貼果面，產(chǎn)生局部綠斑和果面裂紋。

摘葉時間：摘葉從去袋后3-5天開始，在7天左右完成。

摘葉方法：用疏果剪或手指甲將葉柄掐斷，不要從葉柄基部掰下葉片，以免損傷母枝芽體，并將接觸到果袋的葉片摘除。

轉果：摘袋后當果實著色面積達70%時，開始轉果。轉果時間選擇在陰天或晴天早、晚進行，避免中午陽光直射，暴曬灼傷果實。轉果時用手托住果實，輕輕地朝1個方向轉動90-180°，將原來的陰面轉向陽面受光。為防止轉果后果實回轉，可用透明膠帶連結在附近合適的枝條上。

鋪反光膜

摘袋3-5天后，及時清除果園雜物，在果園行間鋪優(yōu)質銀色反光膜，鋪設后要經(jīng)常檢查，及時清除膜上的泥土、落葉及積水。

貼字

用不干膠字膜，在果實摘袋后進行，先輕輕擦拭果面貼字處的果粉，再揭開字膜貼住果面，粘貼時要將字膜在果面上擺正，然后用兩手的大拇指從中間向四角將字膜展平壓實，不能翹邊，或者出現(xiàn)打折皺縮現(xiàn)象。

病蟲害防治

 防治原則：優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)、物理、機械和生物防治措施，按照病蟲害發(fā)生規(guī)律，科學使用化學防治技術。盡量多使用生物制劑、礦物源農(nóng)藥：遵循“預防為主、綜合防治”的原則。

預測預報：在果園利用殺蟲燈、性誘捕器或糖醋液進行田間監(jiān)測，及時發(fā)布預防信息，做到早防、防小。

防治方法：按NY/T 2384-2013 蘋果主要病蟲害防治技術規(guī)程執(zhí)行。

產(chǎn)品收貨及產(chǎn)后處理規(guī)定

適時采收

根據(jù)品種的成熟度，適期分批采收。一是根據(jù)果實的生長天數(shù)；二是根據(jù)果實色澤、肉質、風味、香氣與種子變褐；三是根據(jù)果實呼吸強度和乙烯含量，應用時應將上述方法結合起來，以確定采收適期。通常情況下，果實全面著色或達到本品種固有色澤時就要及時采收。

采后處理

果實采收后，應及時分級、包裝，根據(jù)級次分別處理。優(yōu)質果及時預冷后入冷庫、地窖貯藏。不宜貯藏的果實應盡快銷售或加工。

生產(chǎn)記錄要求

生產(chǎn)過程要建立農(nóng)事活動檔案，記錄各種農(nóng)事活動的名稱、使用時間、次數(shù)、用量、使用方法、收獲日期等，記載并妥善保存。

榮譽認證

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“沙坡頭蘋果”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2019年11月15日，沙坡頭蘋果入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

歷史起源

寧夏中衛(wèi)沙坡頭區(qū)作為“絲綢之路”要塞及北路必經(jīng)重要驛站，有著悠久的農(nóng)業(yè)文化和蘋果種植歷史。

史料《嘉靖寧夏新志》記載寧夏境內（包括現(xiàn)中衛(wèi)地區(qū)），“物產(chǎn)：林檎”；《乾隆中衛(wèi)縣志校注》中“物產(chǎn)：林檎”“注釋：林檎：蘋果漢代之稱。后遂時間推移而絕跡。

絕跡后又開始出現(xiàn)的林檎稱蘋果?！?；《中衛(wèi)縣志》記載“植物現(xiàn)象：八月九月蘋果棗兒紅，遍地金黃好年景”；林業(yè)，經(jīng)濟樹種中有記“經(jīng)果林栽植歷史久遠，品種多”等記載。

中衛(wèi)地區(qū)《中衛(wèi)諺語集》中有記“集體若要富，多栽蘋果樹”，反映了蘋果種植業(yè)的發(fā)展。