基本介紹

磐安云峰茶自1986年至1988年連續(xù)三年被浙江省農業(yè)廳評為一類優(yōu)質茶；1986年榮獲商業(yè)部“全國名茶”稱號；1989年獲“浙江名茶證書”；1991年在中國杭州國際茶文化節(jié)上被評為“文化名茶”；其后多次榮獲中國精品名茶博覽會、浙江省農博會、浙江綠茶博覽會“金獎”。2007年浙江綠茶博覽會期間，農業(yè)部茶葉質量監(jiān)督檢驗測試中心對磐安的茶葉進行了檢測，結果顯示，水浸出物含量高達47%，比國家標準36%高出11個百分點，十三項農藥殘留均未被檢出，鉛含量0.74mg/kg，遠低于國家無公害茶標準5mg/kg，具有典型的山區(qū)優(yōu)勢茶葉的品質特征。

地域產地

磐安云峰農產品地理標志保護范圍為：浙江省磐安縣行政區(qū)域，具體包括行政區(qū)范圍的安文、新渥等2個街道和尖山、仁川、冷水、玉山、尚湖、大盤、方前、盤峰、雙峰、窈川、雙溪、九和等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經120°17ˊ53〞～120°47ˊ16〞和北緯28°49ˊ46〞～29°19ˊ27〞之間，面積為1195平方公里。茶園面積6060公頃。

磐安縣受天臺山、會稽山以及括蒼山、仙霞嶺余脈影響，地勢較高，地形復雜，山巒重疊；中南部較高，境內的青梅尖、大盤山、高二山海拔均在1220米以上，最高峰為南部青梅尖，海拔1314米；西部地勢較低，最低處是東北部夾溪谷地，海拔150米。山脈以海拔1245米的大盤山主峰和海拔1314米的清明尖為主軸，向東北和西南延伸，分脈扇形展布。是典型的山區(qū)縣，具有“九山半水半分田”之稱，以山地、丘陵、臺地為主。磐安的地形就像一個倒扣的“碗”，形成了“山頂松柏戴帽，山腰茶樹纏繞，山下茶果飄香”的布局。磐安縣森林植被類型在分區(qū)上屬中亞熱帶常綠闊葉林北部亞地帶，浙閩山丘甜櫧木荷林區(qū)。森林植被順向演替的“頂極群落”是以甜櫧、木荷為建群樹種，伴生以櫟、栗、栲、楠及山茶科等樹種的群落。全縣現有森林植被資源較為豐富，闊葉樹種有木荷、楓香、苦櫧、甜櫧、青岡等；竹種以毛竹為主；灌木樹種以經濟林茶葉為主，全縣有9.1萬畝，也有映山紅、馬銀花、烏飯、鹽膚木、茅栗、檵木、化香等。據一九九二年植物資源普查，有3個門、3個綱和2個亞綱，187科，788屬，1546種，其中木本575種。國家一級保護植物有南方紅豆杉，國家二級保護植物有榧樹、長葉榧樹、櫸樹等17種。

本縣氣候的特點是具有豐富的地方氣候和小氣候資源。屬亞熱帶季風氣候，具有明顯的大陸性氣候特點：四季分明，光照充足，雨熱同季，冬季嚴寒少雨雪，全年平均氣溫為14℃左右，年積溫4500℃，1月份（最低）平均氣溫2.0℃，7月份（最高）平均氣溫28.8℃，晝夜溫差大，大氣常年保持國家一級和I類標準，縣內平均氣溫比周邊縣市低2-3度，被譽為“浙中大盆景、天然氧吧城”。特別適宜茶葉的種植，產出的茶葉不但外觀飽滿粗壯，而且口感清甜干爽。在地形、氣候、母質、生物和人為作用等成土因素綜合作用下，磐安土壤既有呈垂直地帶分布土壤，地域性土壤，又有腐殖層深厚的沙壤土和黃壤，一般深厚均勻，發(fā)育差異較大，主要分布在丘陵地區(qū)低丘階梯上，特別適宜茶葉種植。全縣河流均為山區(qū)性溪流，密度較大，呈輻射狀分布，源短流急，河床比降大，水量充沛，全縣控制集雨面積在20平方公里以上的干流有19條，水資源總量為11.12億立方米。是錢塘江、甌江、靈江和曹娥江四大水系的主要發(fā)源地，由上百個大小山泉的泉水匯集而成，屬純山區(qū)泉水，水質清洌、水味甘甜，水流常年不斷，可滿足茶葉生產用水的需求，旱季也有泉水灌溉，用甘甜的山泉種植的茶葉，極大的提高了茶葉的品質。

品質特點

磐安云峰（扁形）外形扁平挺直綠潤；湯色綠明亮；香氣清高持久；滋味鮮醇爽口；葉底嫩勻成朵綠亮。磐安云峰（條形）外形條索緊結綠潤；湯色綠明亮；香氣清高持久略帶蘭花香；滋味鮮醇爽口；葉底嫩勻綠亮。其獨一無二的品質特征“色翠綠味甘醇”。磐安云峰（扁形、條形）理化指標包括水分、粉末、總灰度、水浸出物含量。水份含量，特級、一級≤6.5%，二級、三級≤7.0%；粉末≤1%；總灰分，特級、一級≤6.5%，二級、三級≤7.5%；水浸出物含量，特級、一級≥38%，二級、三級≥34%。質量安全指標符合GB 2762和GB 2763的規(guī)定。