基本介紹

《鐵人料理》由個性飛揚的“美食學院主席”鹿賀丈史主持。而節(jié)目的故事主線就是鹿賀為了實現“挖掘到可稱為藝術品的新穎原創(chuàng)美食”的常年夢想，建立了“廚房競技場”（キッチン?スタジオ）并邀請各地的名廚來挑戰(zhàn)他美食學院的金牌料理人——鐵廚。

每期節(jié)目開始都是由鹿賀故做沉思并引用法國詩人讓·尼古拉·阿爾蒂爾·蘭波的名句“如果我沒有記錯”（日語：“私の記憶が確かならば”，法語原文：“Jadis si je me souviens bien…”）開篇，同時推敲應該用什么原料做為本集烹飪比賽的主題。 每集的挑戰(zhàn)者都不一樣，他們在三位鐵廚（后期是四位）中選擇一位迎戰(zhàn)，之后由鹿賀公布比賽的主題食材并大喊“Allez cuisine！”（法語：“快去做菜！”），雙方在一小時內竭盡全力來烹調圍繞主題食材為中心的菜式。在比賽中會有兩名評論員外加一名（有時是兩名）特約嘉賓對雙方的烹飪進展加以解說，比賽結束后特約嘉賓會和另外兩名專業(yè)美食家一起對雙方的菜肴作點評，并打分決定勝負。

參演人員

石鍋裕（Ishinabe Yutaka） 1993年10月～12月 8 7勝1敗，連勝4場 87.5%

坂井宏行（Sakai Hiroyuki） 1994年2月～2001年1月 87 70勝16敗1平，連勝9場 80.4%

中餐料理 陳建一（Chen Kenichi） 1993年10月～2002年1月 94 68勝23敗3平，連勝17場 72.3%

日式料理

道場六三郎（Michiba Rokusaburo） 1993年10月～1996年1月 39 33勝5敗1平，連勝11場 84.6%

中村孝明（Nakamura Komei） 1996年3月～1998年2月 37 24勝11敗1平1無效試合，連勝7場 64.8%

森本正治（Morimoto Masaharu） 1998年2月～2001年1月 26 17勝8敗1平，連勝4場 65.3%

意大利料理

神戶勝彥（Kobe Misahiko） 1997年6月～1999年9月 23 15勝7敗1平，連勝紀錄5場 65.2%

角色介紹

解說團隊

福井謙二（Fukui Kenji）——一號解說員，富士電視臺著名播音員

服部幸應（Hattori Yukio）——二號解說員，著名料理評論家、教育家、達人，服部營養(yǎng)?？茖W校校長

太田真一郎（Ohta Shinichiro）——烹飪賽場場地記者，著名聲優(yōu)、達人、敘事員