一.產(chǎn)品介紹

簡(jiǎn)介

菊花芯柚果實(shí)闊倒卵形，果形微偏微凹，果臍部有放射狀溝紋，似菊花形而得名。果肉深紅色，紅晶透亮，肉質(zhì)脆嫩，風(fēng)味濃美，化渣爽口，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯耐運(yùn)，品質(zhì)優(yōu)良。自問(wèn)世以來(lái)，一直被譽(yù)為柚中珍品，擁有天然“水果罐頭”之美稱(chēng)。2007年度張家界菊花芯柚榮獲全市柑桔鑒評(píng)“優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”。

形態(tài)特征

張家界菊花芯柚屬于蕓香科柚類(lèi)，葉型長(zhǎng)橢圓形，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，常綠喬木，樹(shù)冠自然圓頭形，樹(shù)姿開(kāi)張，花瓣肥厚呈白色，花大?？偁罨ㄐ蚧蛩霠罨ㄐ?，以無(wú)葉花序居多，經(jīng)濟(jì)壽命100年左右。據(jù)測(cè)定：內(nèi)含可溶性固形物10.5-11.6%;每100克果汁中含總糖7.86克，還原糖2.80克，含總酸0.68克，含維生素C100.53毫克,含鈣28.43毫克，含鐵0.092毫克，含鋅1.05毫克。具有降血壓、降血脂、減血栓、助消化、止咳化痰、健脾、減肥美容等功效。

菊花芯柚屬于中熟品種，11月下旬至12上旬成熟采收上市，極耐貯運(yùn)。果實(shí)采收后在常溫下貯藏210-260天仍可保持優(yōu)良品質(zhì)，無(wú)?；獯辔睹?。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）地貌特征與土壤環(huán)境：永定區(qū)位于武陵山脈腹地，地貌以山丘為主，地勢(shì)是南、北部高往澧水流域傾斜，中部低洼。張家界菊花芯柚主產(chǎn)區(qū)位于澧水流域海拔100m-300m之間低丘、平原地帶，土質(zhì)肥沃、透氣、保水、保肥，pH值在4.5～8.0之間，有機(jī)質(zhì)含量11～70g/㎏，全氮0.85～2.90g/㎏，堿解氮55～280㎎/㎏，有效磷7.5～120㎎/㎏，速效鉀35～320㎎/㎏，富含多種礦物元素，結(jié)構(gòu)疏松，是張家界菊花芯柚生長(zhǎng)的獨(dú)特土壤條件。 （2）氣候情況：產(chǎn)區(qū)屬中亞熱帶山原型季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，溫度適宜，雨量充沛，日照充足，四季分明。年平均氣溫16.8℃，1月平均溫度≥4℃，絕對(duì)最低溫度≥-3.5℃，≥10℃的年積溫4800℃以上，年降水量1400mm，年平均日照1450 h以上，這種氣候環(huán)境非常適合張家界菊花芯柚的生長(zhǎng)。 （3）水文情況：永定區(qū)位于澧水河中上游，澧水流貫全境，全長(zhǎng)91公里。沿河兩岸有許多蓄、引水工程，與大小山塘、河壩、水庫(kù)渠道相通，柚園內(nèi)有大小蓄水池、引水渠（溝）相連，地下水水質(zhì)良好，清澈透明，為張家界菊花芯柚生產(chǎn)基地提供了十分有利的灌溉條件。

三.地域范圍

張家界菊花芯柚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括永定區(qū)西溪坪街道辦事處、陽(yáng)湖坪街道辦事處、楓香崗街道辦事處、后坪街道辦事處、沙堤街道辦事處、茅巖河鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)、合作橋鄉(xiāng)、尹家溪鎮(zhèn)、教字埡鎮(zhèn)、橋頭鄉(xiāng)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處。地理坐標(biāo)位于：東經(jīng)110°17′00.0″-110°38′17.4″，北緯29°05′39.2″-29°12′22.1″。基地總生產(chǎn)面積1333.3公頃，年總產(chǎn)量30000噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：張家界菊花芯柚果實(shí)闊倒卵形，果頂微扁微凹，果臍部有放射狀溝紋，似菊花形，果面色澤淡黃色，較光滑，白皮層微帶紅暈，不易剝離，囊瓣腎形。果肉淡紅，肉質(zhì)脆嫩化渣，甜酸可口，風(fēng)味濃。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：可溶性固形物含量≥10.5 %，可滴定酸≤0.4g/100g，果肉含維生素C≥25.0mg/100g。 （3）安全要求：符合GB2762和GB2763等規(guī)定。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇與要求 張家界菊花芯柚基地應(yīng)遠(yuǎn)離工廠(chǎng)、村莊和住宅區(qū)，附近沒(méi)有污染源，在澧水流域海拔100m-300m之間低丘、平原地帶，坡度控制在25°以下，土壤要求為河流沖積沙壤土，pH值6.5—7.5，地下水位離地面1m以下。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/391－2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件的要求。 （2）砧木、接穗選擇與栽植特定要求 適宜張家界菊花芯柚的砧木有枳砧和酸柚，接穗來(lái)源張家界菊花芯柚原種園，苗木質(zhì)量按GB/T9659《柑桔嫁接苗分級(jí)及檢驗(yàn)》執(zhí)行，提倡栽植脫毒容器苗。容器苗可全年栽植，裸根苗栽植應(yīng)在10月中旬～11月上旬秋梢老熟后或2月下旬～3月中旬春梢萌芽前進(jìn)行。栽植密度枳砧嫁接苗平地每畝定植44株﹙5m×3m﹚，坡地每畝定植55株﹙4m×3m﹚；酸柚砧嫁苗平地每畝定植33株﹙5m×4m﹚；坡地每畝定植42株﹙4m×4m﹚。栽植前剪掉根系彎曲部分，舒展根系，再放入定植穴中部，邊培土邊向上輕提，使根系充分與定植土壤結(jié)合，并扶正、踏緊，使根頸部應(yīng)稍高于地面，在柚子苗基部形成直徑100cm左右樹(shù)盤(pán)，灌足定根水。用安江糯米柚作授粉樹(shù)，按10：1的比例配置。 （3）栽培管理 ①土壤管理 間作或生草：柚園提倡生草栽培，草的品種以三葉草、黑麥草等為宜；幼樹(shù)期間作花生、黃豆、西瓜、蔬菜等農(nóng)作物。草類(lèi)或間作物要適時(shí)刈割翻埋于土壤中或覆蓋于樹(shù)盤(pán)。 覆蓋與培土：封行前于每年5月進(jìn)行樹(shù)盤(pán)覆蓋，用雜草、稻草、作物莖桿將樹(shù)冠下土壤蓋上；高溫或干旱季節(jié)，提倡樹(shù)盤(pán)內(nèi)用秸桿覆蓋，厚度10～15cm，覆蓋物應(yīng)與根莖保持10cm左右的距離。培土在冬季中耕松土后進(jìn)行。 ②施肥 在每次梢抽前10d—15d及抽梢后10d—15d各進(jìn)行土壤施肥1—2次，頂芽自剪至新梢轉(zhuǎn)綠前結(jié)合病蟲(chóng)防治進(jìn)行葉面追肥1—2次。土壤施肥采用環(huán)狀溝施、條溝施、穴施和土面撒施等方法。溝施在樹(shù)冠滴水外圍處，挖穴長(zhǎng)50cm×寬20cm×深10cm，東西、南北對(duì)稱(chēng)輪換位置。下雨或灌溉后可在土面撒施尿素，提倡水肥一體化。 ③整形修剪 整形：采用自然開(kāi)心形，主干高50～60cm，選留4～5個(gè)主枝，主枝間距50～60cm，各主枝上配置副主枝或3～5個(gè)側(cè)枝，樹(shù)高控制在3m以下。 幼樹(shù)期（1～4年生）修剪：修剪宜輕。對(duì)選定的中心干和各主枝、副主枝、側(cè)枝、延長(zhǎng)枝進(jìn)行適度短截，對(duì)過(guò)密枝群和擾亂樹(shù)形的交叉枝、重疊枝、競(jìng)爭(zhēng)枝等作適當(dāng)疏刪或短截，其它枝梢均可不修剪，內(nèi)膛枝和樹(shù)冠中下部較弱的枝梢一般均應(yīng)保留。 初結(jié)果期（5～10年生）修剪:以疏刪修剪為主。重點(diǎn)是控制樹(shù)冠頂部，對(duì)樹(shù)冠頂部和外圍過(guò)密的枝群，按“三去一、五去二”的方法，將直立枝、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的以及密生衰弱的枝疏去，保留長(zhǎng)勢(shì)中庸枝。 盛果期修剪:短截與疏刪修剪相結(jié)合。及時(shí)回縮結(jié)果枝組、落花落果枝組和衰退枝組，剪除枯枝、病蟲(chóng)枝。對(duì)較擁擠的骨干枝適當(dāng)疏剪開(kāi)“側(cè)窗”，將光線(xiàn)引入內(nèi)膛。當(dāng)年抽生較多晚秋梢營(yíng)養(yǎng)枝，應(yīng)及時(shí)抹除，以免影響花芽分化，防止大小年結(jié)果?；枯^大時(shí)適量疏花疏果，對(duì)部分長(zhǎng)枝花序及時(shí)疏抹處理。 ④花果管理 授粉：張家界菊花芯柚自花結(jié)實(shí)率高，在配置授粉樹(shù)的情況下，坐果率更高，不需要人工授粉。 疏果定果：分2次進(jìn)行，在5月下旬進(jìn)行第一次疏果，在6月中旬進(jìn)行第二次疏果，疏除病蟲(chóng)果、畸形果、小果和密生果。始果期每株留果8—10個(gè)，盛果期隨樹(shù)齡增長(zhǎng)每株留果50—150個(gè)。 套袋：在6月下旬選用單層專(zhuān)用袋套果，于采收前20d摘袋。 ⑤病蟲(chóng)害防治 冬季清園：幼年樹(shù)在11月底進(jìn)行冬季清園，成年樹(shù)采果后15d進(jìn)行冬季清園，剪除病蟲(chóng)枝葉，撿拾落葉、落果集中銷(xiāo)毀。于晴天選用45%結(jié)晶石硫合劑300倍液對(duì)樹(shù)冠進(jìn)行噴施。 物理防治：用黑光燈和黃板引誘或驅(qū)避吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾、蚜蟲(chóng)、粉虱等害蟲(chóng)；人工捕捉天牛、蚱蟬、金龜子等害蟲(chóng)。 化學(xué)防治：選擇使用低毒及生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥，嚴(yán)格掌握安全間隔期，在采收前45d內(nèi)不使用農(nóng)藥。 （4）果實(shí)采收及產(chǎn)后處理 ①果實(shí)采收 鮮銷(xiāo)果實(shí)正常成熟，表現(xiàn)出本品種固有的品質(zhì)特征（色澤、香、風(fēng)味和口感等）時(shí)采收，貯藏果比鮮銷(xiāo)果宜早7～10d采收。用圓頭果剪采果，要求一果兩剪，果蒂平齊，分批采摘，輕拿輕放。貯運(yùn)工具必須清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染、防雨、防曬，嚴(yán)禁與有毒、有害、易污染的物品混裝，混運(yùn)。 ②商品化處理 采用水洗或干洗的方式對(duì)果面進(jìn)行清潔處理，清洗用水質(zhì)量須符合相關(guān)安全衛(wèi)生規(guī)定。以果實(shí)重量為分級(jí)依據(jù)，共分五級(jí)：一級(jí)果1800克以上、二級(jí)果1600～1799克、三級(jí)果1400～1599克、四級(jí)果1200～1399克、五級(jí)果1000～1199克。采用網(wǎng)袋或紙箱包裝。包裝物上應(yīng)標(biāo)示品種名稱(chēng)、等級(jí)、產(chǎn)地編號(hào)等相關(guān)信息。 （5）生產(chǎn)記錄：要求在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，設(shè)專(zhuān)人做好以下記錄：生產(chǎn)地點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)，土壤耕作，肥料種類(lèi)、施肥方式、施肥時(shí)間、施肥量，施用農(nóng)藥名稱(chēng)、方式、時(shí)間、施用藥量，產(chǎn)品收獲、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等項(xiàng)目的日期、方式、數(shù)量等。建立詳細(xì)的投入品記錄、田管記錄、加工記錄、出入庫(kù)記錄、銷(xiāo)售記錄等。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定地域范圍內(nèi)的張家界菊花芯柚農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向張家界市永定區(qū)經(jīng)濟(jì)作物管理站提出申請(qǐng)，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用張家界菊花芯柚產(chǎn)品名稱(chēng)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。