千張結燒羊肚的家常做法

主料?：熟羊肚絲300克、千張結200克。

調料?：姜片、八角1個、蠔油1勺、老抽半勺、料酒1瓶蓋、鹽適量?。

做法步驟?

1、生羊肚需先煮至軟爛，熟羊肚可直接切絲；

2、千張結拆開洗凈；

3、熱鍋冷油，放入姜片、八角煸炒出香味；

4、加入羊肚絲翻炒至微焦?；

5、倒入千張結，加老抽、蠔油、料酒翻炒均勻，調入鹽?；

6、加水沒過食材，大火燒開后轉小火燜煮10分鐘；

7、收汁至濃稠即可?。

溫馨提示

千張結久煮易碎，收汁時需注意翻動?。

羊肚需提前用白芷或料酒焯水，去除異味?。