家常肉末血豆腐的做法

主料：豬血/血豆腐，肉末。

配料：姜、蒜、小米辣、韭菜、蔥段、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、水淀粉等。

做法步驟

1、血豆腐切小塊，放入沸騰水中燙一下?lián)瞥觯?/p>

2、起鍋放油，油熱后下入肉末快速翻炒至變色；

3、加入姜蒜末、小米辣/青紅辣椒炒香?；

4、加入一勺豆瓣醬炒出紅油，加一碗清水；

5、放入血豆腐、生抽、老抽、鹽、胡椒粉；

6、大火燒開，中火燉煮3-5分鐘入味?；

7、淋入水淀粉勾薄芡，撒上韭菜段或蔥段出鍋?。