家常蒸豬血羹的做法

主料：豬血、雞蛋。

配料：蔥段、姜片、花椒、

做法步驟

1、豬血用細(xì)篩過濾，去除血塊和雜質(zhì)；

2、雞蛋充分打散，與豬血混合；

3、用蔥段、姜片和花椒泡制熱水，過濾后使用；

4、豬血與調(diào)料水的比例建議在1:1，混合攪勻；

5、碗上覆蓋保鮮膜，并用牙簽扎幾個(gè)小孔；

6、水開后上鍋，?中火?蒸制10分鐘，關(guān)火后再燜2分鐘；

7、撒上蔥花、韭菜碎或辣椒油等點(diǎn)綴增味?即可。

調(diào)味方法

基礎(chǔ)調(diào)味：加入適量鹽、味精或雞粉提鮮?。

增香提味：可加入少許豬油、豆油或香油，提升香氣?。

可選香料：根據(jù)口味，可加入少量胡椒粉或十三香?。