冬瓜燒鴨腿的家常做法

主料：鴨腿、冬瓜。

輔料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒等。

做法步驟

1、鴨腿切塊冷水下鍋焯水，冬瓜切塊備用；

2、熱鍋冷油煸炒鴨腿至微焦，盛出；

3、鍋底留油，中小火煸炒姜片、八角、桂皮等；

4、加入冰糖炒糖色，加入鴨腿，清水沒過食材；

5、大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，放冬瓜再煮10分鐘；

6、中火收汁，加入胡椒粉、生抽等。

7、湯汁濃稠后即可 。