酸瓜皮怎么腌制

1、去除西瓜的外皮和瓜肉，將瓜皮切成片。

2、在瓜片中加入適量的鹽，腌制至出水，大約需要2小時。

3、腌制好的瓜皮用清水清洗干凈。

4、將清洗干凈的瓜皮放入瓶中，加入適量的鹽和涼開水，水量要沒過瓜皮。

5、蓋緊瓶蓋，輕輕搖晃使鹽溶解。

6、將瓜皮放置在陰涼處自然發(fā)酵4到5天，之后即可食用。

酸瓜皮怎么吃

瓜皮炒紅螺

食材：紅螺、酸瓜皮、蒜、鹽、蠔油、食用油。

步驟：

1、將螺洗干凈瀝干水分，洗螺的時候最好加點鹽搓洗，加點鹽也能洗去腥味，將瓜皮切成小段，蒜拍末備用。

2、將鍋中放入蒜末爆香，然后把紅螺倒進鍋中加鹽翻炒落雨，炒3分鐘把螺的香味和水分炒出來，炒到紅螺水分微干后放入酸瓜皮繼續(xù)翻炒均勻。

3、將瓜皮炒均勻后再加一點點水，吸收一下螺的湯汁，讓瓜皮的酸和螺的鮮結(jié)合，最后再加入一點蠔油，醬油增香入味，然后即可出鍋。

酸瓜皮的功效和作用

1、瓜皮中含有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，都是人體所必需的，因此適量吃可以起到補充營養(yǎng)的功效。

2、瓜皮里面含有的成分具有清熱解毒的功效，能夠幫助緩解上火、痤瘡、口腔潰瘍、咽喉腫痛等不適癥狀。

3、瓜皮具有利水消腫的功效，能夠排出體內(nèi)多余的水分，從而起到緩解水腫的作用。

4、瓜皮中含有維生素C、維生素E等成分，能夠清除體內(nèi)多余的自由基，從而起到抗氧化、美容養(yǎng)顏的作用。

5、瓜皮中所含有的成分能夠擴張血管，從而起到輔助降低血壓的功效。