人杰地靈宴基本介紹

浙江人杰地靈宴的命名體現(xiàn)了浙江地區(qū)的歷史文化底蘊(yùn)和人文精神。

該宴席的推出，旨在通過美食展示浙江的文化底蘊(yùn)和地理特色，提升浙江飲食文化的知名度和影響力?。

人杰地靈宴特色菜品

?東坡肉?：以宋代文豪蘇東坡命名，選用五花肉為主料，經(jīng)過長時(shí)間的慢燉，肉質(zhì)酥軟，肥而不膩，甜中帶咸，入口即化?。

?西湖醋魚?：選用西湖草魚，澆上特制的酸甜醋汁，魚肉嫩滑，酸甜適中，別具風(fēng)味?。

?糖醋排骨?：選用豬小排為主料，經(jīng)過炸制后澆上特制的糖醋汁，酸甜可口，外酥里嫩?。

?蜜汁火方?：選用優(yōu)質(zhì)的火腿和蜜汁調(diào)和，味道香甜，色澤紅亮，適合節(jié)日或慶典時(shí)食用?。

?荷葉粉蒸肉?：選用五花肉和荷葉為主料，荷葉的清香與肉香完美結(jié)合，口感清新、肉質(zhì)軟糯?。

?紹興醉雞?：選用散養(yǎng)柴雞為主料，利用紹興黃酒腌制并煮熟，肉質(zhì)鮮嫩，酒香撲鼻?。

?千島湖砂鍋魚頭?：選用鮮活的花鰱魚頭，加多種香料燉制而成，魚肉鮮嫩，湯鮮味美?。

?新二錦餡?：起源于民國時(shí)期，用筒骨、母雞吊湯，加入豬肉蓉、雞肉蓉等材料，蒸制而成?。

?鰓魚年糕?：選用個(gè)頭較小的白鯧魚和年糕燉制，魚肉滑嫩，年糕軟糯?。

?爛糊鱔絲?：以鱔魚、雞肉、火腿為主料，鱔魚處理干凈后煨制入味，最后淋入豬油即可?。