伯溫家宴的歷史由來

?伯溫家宴源自明朝開國元勛劉基（字伯溫），他在廟堂高官的位置上仍然懷念故鄉(xiāng)的美食?。

劉基在《萬里封侯》一詩中寫道：“八珍鼎食，何如故鄉(xiāng)”，表達了對家鄉(xiāng)美食的懷念?。

劉基的后人根據(jù)劉基的《多能鄙事》和民間流傳，選取了一些具有紀念意義的菜肴，結(jié)合南田本地的特產(chǎn)，逐漸形成了今天的“伯溫家宴”?。

“伯溫家宴”不僅是一道道美食，更承載著深厚的文化意義和歷史背景。它源自劉氏后裔在每年春秋兩季舉行的“太公祭”活動。祭祀活動結(jié)束后，族人會舉行宗族筵席，這就是“伯溫家宴”?。

這種家宴不僅是對先祖的緬懷，也是劉基文化和人文景觀的重要體現(xiàn)?。

伯溫家宴菜單

?白落地煎蛋?：以白落地為主要原料炒制的煎蛋，具有獨特的口感和風(fēng)味?。

?伯溫?zé)?：以梅干菜和豬肉為餡，皮薄酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，紀念劉伯溫?zé)灨璧墓适?。

?瓦缸彘腳?：傳統(tǒng)瓦缸烹飪的彘腳（豬蹄），口感豐富?。

?蒲瓜干?：蒲瓜曬干后制成的干貨，具有獨特的口感和風(fēng)味?。

?劉府豆腐?：劉府特色的豆腐，口感細膩，味道鮮美?。

?大紅大紫?：一種特色菜肴，色彩鮮艷，寓意吉祥?。

?兩袖清風(fēng)?：以大青樹嫩葉為原料制成的野菜，象征清廉高潔?。

?國師魚?：以國師命名的魚類菜肴，具有獨特的風(fēng)味?。

?百合銀豆湯?：以百合和銀豆為主要原料的湯品，清爽可口?。

?文成圓芋?：文成地區(qū)的特色芋頭菜肴，口感軟糯?。

?三元及第?：用番薯粉和山芋泥制作的三角餃子，寓意三元及第?。

?石斛全雞?：以石斛和全雞為主要原料的滋補菜品?。

?高山田螺?：高山地區(qū)特有的田螺菜肴，口感鮮美?。