千畝蕩雙鮮合蒸是什么菜

千畝蕩雙鮮合蒸是將千畝蕩清澈的水域養(yǎng)育的白條魚和螺螄兩種原料結(jié)合在一起，用蒸制的方式烹飪，真正做到了鮮上加鮮。海鹽的千畝蕩是當(dāng)?shù)氐奶烊凰?，工業(yè)、生活和農(nóng)業(yè)污染小，水質(zhì)清澈，生活在這里的水產(chǎn)生物品質(zhì)上乘，成為了當(dāng)?shù)厝酥谱髅朗车脑牧稀?/p>

千畝蕩雙鮮合蒸的做法

1、?原料準(zhǔn)備?：白條魚處理干凈切塊，螺螄洗凈備用；火腿可選。

2、?預(yù)處理?：魚塊用料酒、姜片腌制去腥；螺螄可焯水去除雜質(zhì)。

3、?蒸制?：將魚塊與螺螄分層放入盤中，撒蔥姜，淋少許料酒或清水；上鍋大火蒸10-15分鐘（視食材大小調(diào)整），出鍋前加鹽、香油調(diào)味。

4、?關(guān)鍵點(diǎn)?：保持大火快蒸以鎖住鮮汁，避免過(guò)度烹飪影響口感。

千畝蕩雙鮮合蒸好吃嗎

千畝蕩雙鮮合蒸色澤紅亮，濃香撲鼻，魚肉酥嫩，螺螄彈牙，整體風(fēng)味獨(dú)特，是海鹽地區(qū)的代表性名菜之一。?

魚和螺螄的鮮味相互融合，搭配火腿等配料，使得味道更加濃郁鮮美。螺螄在烹飪過(guò)程中會(huì)吸收湯汁，吃的時(shí)候先嗦一口汁水，再挑出螺肉，口感鮮美，令人回味。?