紅椒釀肉的做法

原料：豬肉、紅辣椒、香蔥、生粉、鹽、油、生抽、十三香。

步驟：

1、將肉剁成肉泥，香蔥切碎，辣椒劃上刀口。

2、將香蔥和肉泥裝碗里加鹽，生粉，十三香，拌勻。

3、拌好的肉泥釀進(jìn)辣椒里，放進(jìn)油鍋里，將辣椒煎熟煎香。

4、中途翻面，撒點鹽讓辣椒入味。

5、出鍋時淋上生抽即可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅辣椒帶有辛香味，能去除菜肴中的腥味，營養(yǎng)價值甚高，具有御寒、增強(qiáng)食欲、殺菌的功效 ，含有對人體有益的胡蘿卜素和類胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢、腎炎、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

2、紅椒屬于辛辣食物，孕婦食用后容易上火，導(dǎo)致便秘、痔瘡等疾病，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)等癥狀，危害寶寶健康，因而應(yīng)少吃。

3、紅椒的刺激性較強(qiáng)，寶寶的腸胃功能較弱，食用紅椒以后容易損傷腸胃，還會破壞咽喉健康。