英國(guó)葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)

英國(guó)處于北緯50°~58°之間，緯度較高，氣候較為寒冷，但由于受墨西哥灣暖流的影響，屬溫帶海洋性氣候，氣候相對(duì)溫和濕潤(rùn)。此外，蘇格蘭和威爾士地區(qū)的土壤類(lèi)型以?xún)?yōu)質(zhì)的石灰?guī)r土壤為主，有利于葡萄種植。

英國(guó)的葡萄園大多位于英格蘭南部和威爾士，即伯明翰和沃什一線(xiàn)以南。英國(guó)葡萄酒行業(yè)調(diào)查結(jié)果顯示，英國(guó)葡萄園總面積達(dá)3579公頃，其中，東南部葡萄種植面積為2720公頃，占比76%。

英國(guó)葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是現(xiàn)在英國(guó)的主流葡萄品種，也是英國(guó)第一大種植面積的葡萄品種，它擁有較為活潑的酸度、有著草莓櫻桃的果味，為英國(guó)葡萄酒帶來(lái)爽朗又有內(nèi)涵的味覺(jué)體驗(yàn)。與此同時(shí)，果皮中含有豐富的酚類(lèi)物質(zhì)，給紅酒帶來(lái)濃郁的質(zhì)感和細(xì)膩的回味。

2、霞多麗

霞多麗（Chardonnay）是英國(guó)第二大種植面積的葡萄品種，也是世界上最受歡迎的葡萄品種之一。霞多麗可塑性強(qiáng)，風(fēng)格多變，它可以很好地結(jié)合英國(guó)本土風(fēng)情，良好地反映出當(dāng)?shù)氐奶赜酗L(fēng)味。用它釀造出來(lái)的葡萄酒，酒體輕盈，果味豐富，質(zhì)感圓潤(rùn)優(yōu)雅、令人回味悠長(zhǎng)。

3、霞多麗

莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）也是經(jīng)典英國(guó)葡萄酒經(jīng)典品種之一，它的出現(xiàn)賦予了豐富的李子、櫻桃以及杏子等典型的水果風(fēng)味，增加了酒款的飽滿(mǎn)度和復(fù)雜度，不管是黑皮諾，霞多麗還是莫尼耶皮諾，還有其他的一些優(yōu)質(zhì)品種都給英國(guó)葡萄酒帶來(lái)了勃勃生命力，他們共同締造了英國(guó)起泡酒的傳統(tǒng)經(jīng)典。

英國(guó)主要種植的葡萄品種還有歐塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯納（Kerner）、瑪?shù)铝瞻布S（Madeleine Angevine）、米勒-圖高(Müller-Thurgau)、歐特佳（Ortega）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦納（Reichensteiner）、聰伯格（Schonburger）、白謝瓦爾（Seyval blanc）、斯格瑞博（Siegerrebe）和大勝（Triomphe）等葡萄品種。

英國(guó)葡萄酒主要品種

英國(guó)葡萄種植區(qū)域主要集中在南部的丘陵地帶，特別是英格蘭、威爾士?jī)?yōu)良的白堊土質(zhì)更適合釀造上好的起泡酒。英國(guó)種植商適時(shí)引進(jìn)法國(guó)香檳釀造技術(shù)，使其生產(chǎn)的起泡酒聲名雀起，越來(lái)越多的英國(guó)葡萄酒可以和法國(guó)葡萄酒媲美。而在幾年前這些酒連英國(guó)人都不愿購(gòu)買(mǎi)他們。

在2006年度的“國(guó)際葡萄酒暨烈酒競(jìng)賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最佳香檳美譽(yù)的是英國(guó)南部西薩塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠出產(chǎn)的1998年Classic Cuvee。這一結(jié)果令壟斷香檳酒生產(chǎn)的法國(guó)大為尷尬，英國(guó)也因此擺脫了不產(chǎn)葡萄佳釀的傳統(tǒng)。

英國(guó)還生產(chǎn)一些世界著名的釀酒品種如：紅葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國(guó)絕大部分高品質(zhì)的葡萄酒還是集中在起泡酒上，其實(shí)，若單論地理?xiàng)l件和微型氣候（microclimate），英國(guó)很多地方都跟生產(chǎn)香檳的法國(guó)地區(qū)差不多，而且兩國(guó)根本也只是隔英格蘭海峽相望，當(dāng)?shù)嘏c香檳省的白堊丘陵地類(lèi)似，這對(duì)起泡葡萄酒釀造商而言是種植葡萄的有利條件。因此，英國(guó)可以生產(chǎn)獲獎(jiǎng)香檳酒，不足為奇。至于它們其他的葡萄酒還有相當(dāng)長(zhǎng)的路要走。

英國(guó)葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩(shī)班葡萄園

位于第恩林地的葡萄園始建于1976年，由兩個(gè)農(nóng)民創(chuàng)立，從最開(kāi)始的僅半英畝面積發(fā)展到今天占地70英畝。它給游客帶來(lái)全方位的葡萄酒體驗(yàn)：購(gòu)物、游覽、品酒，還設(shè)有游客中心、住宿和早餐旅館，提供午餐、晚餐以及品嘗由40萬(wàn)噸葡萄釀成的約14種英國(guó)葡萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位于威特島的葡萄園是英國(guó)最古老的葡萄園之一，已經(jīng)42歲“高齡”了。它位于島嶼東端美麗的布雷丁中心區(qū)的邊緣地帶，白堊土壤，占地10英畝，出產(chǎn)果味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄酒、中度酒體的rondo紅酒和清爽的由白謝瓦爾釀造的起泡酒。游客們可以免費(fèi)參觀葡萄園和酒窖，還能品嘗葡萄酒。

3、伯貝克葡萄園

這家占地僅兩英畝的伯貝克葡萄園在2000年開(kāi)業(yè)，園內(nèi)坐落著一家精品旅館和一家酒廠。酒廠使用黑皮諾、霞多麗和其他常用葡萄品種進(jìn)行釀造，出產(chǎn)酒莊裝瓶的葡萄酒。葡萄園坐落在Corfe城堡和斯沃尼奇之間陽(yáng)光燦爛的威塞克斯山谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸。園內(nèi)還有一家餐廳和九間奢華客房。從大部分客房里都能欣賞到葡萄園或者伯貝克山峰的美麗景色。

4、Tiltridge農(nóng)場(chǎng)葡萄園

這家由家族經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)位于Upton-on-Severn外圍，出產(chǎn)獲過(guò)大獎(jiǎng)的英國(guó)經(jīng)典葡萄酒，包括經(jīng)瓶?jī)?nèi)發(fā)酵的Elgar起泡酒和帶有輕度橡木味道的白葡萄酒。園內(nèi)的住宿和早餐旅館提供自制的柑橘醬、Tiltridge農(nóng)家雞蛋和古怪葡萄酒品嘗會(huì)。

5、Biddenden葡萄園

它由貝納家族建于1969年，是肯特最老的葡萄園，位于Wealdon郊區(qū)的低洼地帶，距離Biddenden一英里左右。葡萄園里種植著10種葡萄，出產(chǎn)類(lèi)型眾多的紅酒、白葡萄酒、玫瑰紅和起泡酒，還有Biddenden味道濃烈的Kentish蘋(píng)果酒和蘋(píng)果汁。園內(nèi)提供每月兩次的免費(fèi)葡萄園參觀之旅。人們可以在二樓的露臺(tái)上遠(yuǎn)眺果園和葡萄園的美景。

英國(guó)葡萄酒歷史發(fā)展

英國(guó)本不是一個(gè)種葡萄的好地方，因?yàn)檫@里太冷也太潮濕。大約二千年前，英國(guó)在羅馬人占領(lǐng)期間已經(jīng)開(kāi)辟了葡萄園。據(jù)說(shuō)，葡萄就是由嗜酒的羅馬人引進(jìn)英國(guó)的。隨后，入侵英國(guó)的盎格魯-薩克遜人（Anglo-saxons）繼承了這種傳統(tǒng)，在天氣比較和暖的南部地區(qū)廣為種植葡萄。

根據(jù)11世紀(jì)英國(guó)諾曼底（Norman）君主下令編撰的人口產(chǎn)業(yè)普查紀(jì)錄《末日審判書(shū)》（Domesday Book）的記載，在倫敦市中心的辦公室布什大樓（Bush House）附近的Holborn（霍爾本）區(qū)就有一些葡萄園。此時(shí)之葡萄園多屬教會(huì)修道院產(chǎn)業(yè)，所產(chǎn)葡萄酒大多用于宗教禮儀，酒質(zhì)普遍不是很好。

在近幾個(gè)世紀(jì)，由于歐洲大陸氣候適宜，法國(guó)、德國(guó)、葡萄牙、西班牙等地大量出產(chǎn)的各色葡萄酒紛紛進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)，英國(guó)的釀酒業(yè)逐漸銷(xiāo)聲匿跡。

英國(guó)氣候向來(lái)相對(duì)溫和，沒(méi)有歐洲大陸的炎夏與寒冬，為此，英國(guó)的葡萄園缺乏讓葡萄得以成熟的陽(yáng)光，沒(méi)有足夠的糖分釀制出美酒。數(shù)十年來(lái)，葡萄栽培都是擁有小牧場(chǎng)的富人退休之余的典型職業(yè)。

然而隨著近些年的氣候變暖，英國(guó)南部的日照時(shí)間增長(zhǎng)，雨水減少，逐漸變得適宜葡萄生長(zhǎng)，讓英國(guó)的酒廠可以有葡萄釀制美酒，葡萄栽培已日益變得日趨規(guī)模和專(zhuān)業(yè)化了。