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拉普

#生吃# 0 0
東南亞的老撾、泰國等地,一款名為“拉普”的生肉沙拉屬于“天使與惡魔”的結(jié)合體,因為其雖然好吃,但是其中的寄生蟲卻會對身體產(chǎn)生負面影響。在食材的選擇上,“拉普”的主料可謂是五花八門,除了最常見的牛肉、豬肉、雞肉外,魚肉、蝦肉、蛇肉、昆蟲、動物血和各種野味都可以做成“拉普”。而且為了保證它的味道,主料的食材一定要是生的,此外,還會加入各種香料、辣椒、胡椒、魚露、青檸汁等,讓口感更加豐富。
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拉普介紹

拉普是東南亞的老撾、泰國等地的傳統(tǒng)美食,它不是一種肉類的生吃美食,而是多種生肉混雜在一起。

在老撾,拉普會在配料中加入磨碎的糯米飯和大量生蔬菜,搭配主料一起食用,增加菜肴的層次感和口感;在泰國,拉普里面不加入魚露和青檸汁,而是大量使用磨碎的辛香料,如黑胡椒、孜然、丁香、花椒和干辣椒,使得總體口味變得更為濃郁和辛辣。

因為主要食用的是生肉,因此食用拉普很容易患旋毛蟲病、肝吸蟲病、豬肉絳蟲等多種寄生蟲病,所以盡量不要輕易嘗試。

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