南方地區(qū)常年溫暖濕潤(rùn)，降水充沛，無霜期長(zhǎng)，是熱帶、亞熱帶水果核心產(chǎn)區(qū)。水果多以果香濃郁、果肉細(xì)膩、甜度高為特點(diǎn)，海南、云南、廣西、廣東更是其中的 “代表”。

西南地區(qū)（四川）與華中地區(qū)（湖南、河南）氣候介于亞熱帶與溫帶之間，有南方水果的鮮甜，也有北方水果的醇厚，山地與平原交錯(cuò)，更讓水果品種兼具 “多樣性” 與 “獨(dú)特性”。

華北地區(qū)（河北、山西）與華東地區(qū)（山東、江蘇、浙江）地處溫帶，是蘋果、梨、桃、櫻桃等溫帶水果的 “黃金產(chǎn)區(qū)”，山東更是憑借 “水果大省” 地位，成為溫帶水果 “標(biāo)桿”。

西北地區(qū)（陜西、甘肅、新疆）與東北地區(qū)（東北三省）地處中國西北與東北邊陲，氣候條件獨(dú)特，水果甜度極高；東北冬季寒冷漫長(zhǎng)，孕育出了獨(dú)特的 “凍水果”。