1985年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)成立食品科學(xué)系初期，畜產(chǎn)食品教研組陳伯祥教授開始研發(fā)燒雞新產(chǎn)品，他調(diào)查搜集了我國“三大名雞”——符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞的配方和工藝要點(diǎn)，結(jié)合南京傳統(tǒng)制鴨工藝，歷時(shí)數(shù)月，創(chuàng)新性地研制出了“南農(nóng)燒雞”。南農(nóng)燒雞選取上等肉用仔雞做原料，以砂仁、肉寇、陳皮、白芷等12種名貴中草藥及食品香料為佐料，輔以陳年老鹵和獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成，色澤鮮亮、肉質(zhì)香爛、回味無窮。口碑相傳下，“南農(nóng)燒雞”走街入巷，作為南京區(qū)域特色美食紛紛被百姓端上款待親朋的餐桌，風(fēng)靡一時(shí)，逐漸形成了南京區(qū)域家喻戶曉的鹵菜品牌。

為迎合市場發(fā)展需要，2009年9月16日，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和南京益生園投資管理有限公司共同投資組建的南京南農(nóng)食品有限公司成立。作為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院科研成果的轉(zhuǎn)化平臺，南京南農(nóng)食品有限公司在“南農(nóng)燒雞”的基礎(chǔ)上，已經(jīng)發(fā)展成集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、餐飲、文化于一體的大型科技企業(yè)。目前已經(jīng)有醬鹵熟食系列、五谷雜糧粉系列、鴨趣系列、特色農(nóng)產(chǎn)品系列等100多個(gè)高品質(zhì)產(chǎn)品，覆蓋全國市場，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。