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塔雷吉歐乳酪是產(chǎn)自倫巴第（Lombardy）、皮埃蒙特（Piedmont）和威尼托（Veneto）大區(qū)的半軟質(zhì)奶酪，外皮呈水洗狀，口感細膩香濃。據(jù)了解，塔雷吉歐乳酪由牛奶制成，經(jīng)過六到十周的陳化，每周用海水海綿清洗一次，以形成獨特的橙紅色外皮和柔軟的質(zhì)地，并防止霉菌生長。塔雷吉歐乳酪口感濃郁，帶有堅果香味，是一種多用途奶酪，可與香脆的面包，或是像梨和無花果等水果搭配，形成美味的甜味或咸味組合。

圣達涅萊火腿是產(chǎn)自意大利烏迪內(nèi)省圣達涅萊鎮(zhèn)周圍的丘陵地帶，通常采用用帶有豬蹄的豬后腿制成。圣達涅萊火腿的腌制工藝與其他地區(qū)略有不同，是疊放在一起的，至少要熟化13個月，因此它比其他品種更甜，顏色更深，味道更細膩。

佩科里諾奶酪是由100%羊奶制成的意大利奶酪，主要產(chǎn)區(qū)包括拉齊奧、撒丁島和托斯卡納（格羅塞托?。?。佩科里諾奶酪的特點主要表現(xiàn)在質(zhì)地堅硬，易碎，呈片狀和粒狀，顏色為淡黃色；味道咸、辛辣、煙熏，具有強烈的香氣?。佩科里諾羅曼諾干酪常用于意大利面或比薩上，因其咸味通常少用，此外，佩科里諾奶酪還可以用于調(diào)味醬，與香草和薄肉（如意大利火腿）混合使用?。

蒙帕塞諾阿布魯佐是位于意大利中部的阿布魯佐產(chǎn)區(qū)的代表性紅酒，具有強烈的紅寶石色，隨著時間的推移會呈現(xiàn)出紅石榴色；帶有花香和果香，還有一絲成熟的紅色水果香味和香料的氣息；口感飽滿、干爽、和諧，單寧恰到好處?，因此受到很多葡萄酒愛好人士的喜愛。

阿爾巴白松露產(chǎn)自于意大利，寄生于橡樹根莖，乳白或淺棕，帶有白色大理石紋理，切開后象牙色的花紋及沁人心肺的醉人香氣，能給人以強烈的感官刺激，既可以烹飪后直接食用，也可以作為各種美食的優(yōu)質(zhì)配料。這種白松露無法人工培育，只能在野外尋找，再加上保存的時間很短，因此價格極其昂貴，每公斤阿爾巴白松露的價格高達2600美金，是全球最貴的食材之一被譽為“白色黃金”，還被稱作是“廚房中的鉆石”。

grapa格拉帕是一種意大利白蘭地，由釀葡萄酒的皮渣蒸餾而來，故而又名“果渣白蘭地”，多作為餐后酒。據(jù)了解，果渣白蘭地是用制作葡萄酒剩余的皮、梗、籽的殘酒渣為原料生產(chǎn)的一款蒸餾酒，被很多中國人親切地稱為“意大利茅臺”?？梢员环Q為“格拉帕”的蒸餾酒，必須是在意大利境內(nèi)、瑞士的意大利區(qū)，或者圣馬力諾這三個地方生產(chǎn)的，其次必須是用水果的殘渣制成，然后工藝必須是蒸餾，且不能在制作過程中有水的添加。

艾斯阿格奶酪（Asiago），是用牛奶制成的硬質(zhì)奶酪，外型是扁圓柱型的，奶酪的外表是淺黃色（新鮮版）或淺棕色（熟成版）的，奶酪的側圍會壓印有“Asiago”文字標記，奶酪的內(nèi)芯是象牙色的，內(nèi)芯里會分布有很多小氣孔。艾斯阿格已于1996年6月21日獲得歐洲共同體注冊為受保護的原產(chǎn)地名稱（PDO）。