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鄭州人自然以面食為主，有蒸饅頭、攤煎餅、油炸的菜角，甚至連鄭州人普遍喜愛的胡辣湯的配方里面，面粉也是重要的的材料之一。作為鄭州代表的豫菜是中國(guó)各大菜系的淵源，名吃有合記羊肉燴面、蕭記三鮮燴面、胡辣湯、桶子雞等。不同季節(jié)的時(shí)令美食如羊肉、大閘蟹、素涼菜、滎陽(yáng)柿子、嵩山綿棗等輪番上市。下面本文從鄭州的名菜、特色小吃、名優(yōu)特產(chǎn)、老字號(hào)美食、美食街等方面介紹鄭州美食小吃攻略，帶你品嘗舌尖上的鄭州美食。

鄭州地處豫西山區(qū)向黃淮平原過渡地帶，氣候?qū)俦睖貛Ъ撅L(fēng)性氣候，獨(dú)特的地理環(huán)境使這里物產(chǎn)豐富，土特產(chǎn)眾多。那么，鄭州著名的特產(chǎn)有哪些呢？鄭州有什么值得帶走的土特產(chǎn)？小編整理了鄭州十大特產(chǎn)及排行榜，有中國(guó)四大名魚鄭州黃河鯉魚、特產(chǎn)零食新鄭紅棗、特產(chǎn)水果河陰石榴、工藝品特產(chǎn)密玉、農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)中牟大蒜、特產(chǎn)茶飲鞏義小相菊花茶、特產(chǎn)糕點(diǎn)少林寺素餅、特茶名酒雙橋酒等鄭州有名的特產(chǎn)，這些鄭州伴手禮不管是送親朋好友，還是自己帶走，都是非常合適噢！

每個(gè)地方都是自己的飲食特色，中國(guó)版圖可以說是完完全全的美食版圖，而鄭州飲食風(fēng)格屬于渝菜，那么鄭州名菜有哪些呢？小編為你整理了鄭州十大名菜，包括紅燒黃河大鯉魚、大蔥燒海參、鯉魚三吃、登封燴羊肉、老君燒雞、登封燜子、酸辣烏魚蛋湯等鄭州特色菜，其中，紅燒黃河大鯉魚被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜河南十大經(jīng)典名菜”,一起來看看代表鄭州的特色名菜吧。

河南鄭州素有“豫州之腹地，天下之最中”的美譽(yù)，地理位置優(yōu)越，匯聚了來自各地的美食，尤其是小吃食種類繁多，獨(dú)具中原特色，那么河南鄭州有什么小吃呢？比較有名的有鄭州燴面、葛記燜餅、回郭鎮(zhèn)肉合、滎陽(yáng)胡辣湯、蔡記蒸餃、登封燒餅、鄭州烤鴨、龍須糕、鄭州油饃頭、滎陽(yáng)霜糖。以下，小編整理了鄭州十大名小吃，一起來看看舌尖上的鄭州吧。

鄭州是河南省的省會(huì)，飲食講究營(yíng)養(yǎng)全面，有“早吃好，中吃飽，晚吃少”的諺語(yǔ)童謠，不過夜市也很繁榮，各色小吃眾多，那么鄭州什么宵夜比較好吃呢？比較知名的有合記羊肉燴面、葛記燜餅、伊府面、蔡記蒸餃、鯉魚三吃、鄭州烤鴨、小龍蝦、燒烤、海鮮、丁家粉蒸肉。以下是網(wǎng)編整理的鄭州宵夜推薦，來一起看看鄭州的夜市小吃吧。

一說起鄭州美食，鄭州燴面、胡辣湯、烤鴨等等鄭州特色美食不可不嘗哦！那么，鄭州美食街哪里最有名？小編就為你整理了鄭州十大美食街及排行榜，包括德化街美食街、健康路-黃河路夜市、農(nóng)科路美食街、天澤街美食街、伏牛路美食街、順河街、伊河路、汝河路夜市街等等鄭州著名的美食街，這份鄭州美食街指南值得好好收藏哦！

鄭州老字號(hào)美食以傳統(tǒng)豫菜為核心，包括燴面、燜餅、蒸餃等小吃，那鄭州老字號(hào)必吃館子有哪些？小編整理了合記、老蔡記、百年白記、二合館、西義興飯莊、葛記燜餅店、西蘭軒菜館、鄭州烤鴨、蕭記三鮮燴面館、王三米皮等鄭州十大必吃老字號(hào)，來感受鄭州美食的歷史底蘊(yùn)與地道風(fēng)味吧。

鄭州牛肉干是中國(guó)菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一，鄭州牛肉干以牛肉干為主要材料，烹飪以煮為主，色澤棗紅，厚薄均勻，肉質(zhì)脆筋，甜咸適度，味香持久。也是鄭州口碑皆傳的特產(chǎn)之一，很多人都會(huì)購(gòu)買鄭州牛肉干帶走，如果遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)想品嘗這一口牛肉干的味道，自己怎么做你？下面一起來看看鄭州牛肉干的做法。